Granen
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 1 skorpa (4 portioner)
Att göra ett välsmakande glutenfritt pajskorpeskal är faktiskt inte så svårt, så länge du har ett bra glutenfritt mjöl till hands. Detta recept använder bara tre enkla ingredienser - förkortning eller smör, glutenfritt mjöl och kallt vatten - för ett blåbandsvärt pajskorpeskal.
När det gäller glutenfri bakning har vi haft lycka till med varumärket Bob's Red Mill glutenfritt bakverksmjöl. Förutom mandelmjöl.
En snabb kommentar om det här receptet: Du ser att det faktiskt inte kräver något socker, så detta är ett bra glutenfritt pajskorprecept att använda med antingen söta eller salta pajer. Om du behöver det här receptet för att vara vegan såväl som glutenfritt, var noga med att använda förkortning istället för smör. Smör kommer att göra din glutenfria pajskorpa lite flagnigare och lägga till smak, men så länge din pajfyllning är absolut läcker, spelar det ingen roll för mycket heller, eller hur?
Ingen rullning är inblandad. Detta är en press på jordskorpan i pan-receptet som är perfekt för dem som hävdar subpar-rullstift.
Ingredienser
- 1/2 kopp förkortning (eller kallt smör)
- 1 1/2 kopp vitt rismjöl (eller annat glutenfritt mjöl)
- 4 matskedar vatten (kallt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 400 F. Ha en 8-tums pajpanna redo.
Granen
Skär förkortningen eller smöret i en mellanstora skål i rismjölet eller annat glutenfritt mjöl tills det smuligt.
Granen
Tillsätt det kalla vattnet och använd sedan händerna för att arbeta degen tills den är mjuk. Blandningen blir smulig till en början, men kommer långsamt samman som en deg. Övermixa inte.
Granen
När din deg kommer samman, forma den till en enda boll.
Granen
Placera därefter degen i en 8-tums pajpanna och tryck in den i botten och sidorna. Du kan använda baksidan av en sked, en gaffel eller till och med dina (rena) fingrar för detta.
Granen
När din pajskorpa är bekvämt i pajpannan, ta en gaffel och sticka botten på jordskorpan några gånger. Detta tillåter ånga att fly ut vid behov och hjälper till att säkerställa att din paj bakar jämnt och smidigt.
Granen
Placera din beredda pajskorpa i den uppvärmda ugnen och grädda i cirka 12 till 15 minuter, eller tills kanterna på din pajskorpa är gyllenbruna.
Granen
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på en trådställ innan du fyller på vad du vill.
Obs! Om du väljer att skapa en äppelpaj, pekannöss, vaniljsås eller annan paj som kräver att fyllningen ska bakas, ska du undvika att sticka denna skorpa innan du bakar den, tillsätt fyllningen i den obakade skorpan och grädde tills fyllningen är av rätt konsistens.
Recept Taggar:
- Paj
- glutenfri pajskorpa
- efterrätt
- amerikan
