Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Plus: 20 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Balsamvinäger och svartpeppar förstärker smaken av jordgubbar och får fram deras sötma. Första gången du hör om att använda smakerna tillsammans, kanske du är leery att prova, men att smaka är att tro.
Om du serverar picky eller äventyrliga ätare, kanske du vill hålla den här hemligheten för dig själv tills de har gnuggat om hur bra jordgubbar smakar.
Dessa bär är fantastiska med både söta och salta rätter. Pröva dem ovanpå fältgrönsaker med getost, eller servera dem till dessert över glass eller pundkaka.
Ju bättre kvalitet du har på balsamvinäger och bär, desto bättre blir detta recept. Den enda utrustningen du behöver är en kniv för att skära jordgubbar.
Ingredienser
- 1 kvart jordgubbar (sköljda, skrovade och skivade)
- 3 matskedar socker
- 1 1/2 matskedar balsamic vinäger
- Svartpeppar efter smak
Steg för att göra det
Skölj, skrov och skär jordgubbarna
Placera de skivade bären i en medium icke-reaktiv skål (som en glasskål).
Strö över bären med socker och balsamvinäger och kasta försiktigt för att täcka.
Låt bären maserera i vinäger- och sockerblandningen i cirka 15 minuter.
Tillsätt 4 till 5 kvarn av grov svartpeppar i bären och släng för att täcka.
Låt smakerna blandas cirka 5 minuter mer innan du serverar.
tips
Kyl resterna i kylen och använd inom några dagar. Du kan också frysa rester under längre perioder. De kommer att förlora sin form men kan avnjutas blandad med glass eller över andra desserter.
Serveringsförslag för jordgubbar med svarta paprika
Du kan gå vild med sätt att servera dessa balsamiska jordgubbar med svartpeppar. De är fantastiska med sommarsallader, speciellt på fältgrönsaker med lite smulad getost eller gorgonzola. Du kanske inte behöver någon annan salladdressing.
Servera dem på samma sätt som andra skivade jordgubbar på desserter. De är läckra på glassglass. Gör en snabb efterrätt genom att skedja dem över rostad pundkaka. Ta den vanliga jordgubbväska upp ett hack genom att använda balsamiska jordgubbar med svartpeppar. Du kan till och med njuta av dem själv med lite vispad grädde eller lätt sötad mascarpone.
Balsamvinäger
Balsamvinäger av högsta kvalitet tillverkas i Italien av druvsaft som kokas för att karamellisera den och sedan åldras den och jäsas i träfat för att ge den komplexa smaker.
Recept Taggar:
- Bär
- efterrätt
- italiensk
- födelsedagar
