Granen
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Stekt kyckling är förmodligen den första maträtten som man tänker på när man blir ombedd att ge södra rätter. Den rankas där uppe med majsbröd, gröna och grus.
Detta är ett grundläggande sydligt stekt kycklingrecept, och det är enkelt och läckert. Servera den här krispiga stekt kycklingen med potatismos och coleslaw, tillsammans med ångad broccoli eller en annan favoriträtt. Använd ben-i-kycklingbitar i det här receptet. För ett stekt kycklingrecept som är betydligt lägre i fett, prova södra stekt kycklinglår. För benfritt kycklingbröst eller kotletter, titta på det här receptet. För KFC: s ursprungliga recept, prova det här receptet.
01:30Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 4 pund kycklingbitar
- 1 1/2 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl
- 2 matskedar salt
- 2 teskedar peppar
- 3 koppar vegetabilisk olja
- Kosher salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 200 F och lägg ett rack i en stor bakpanna.
Kombinera mjölk och ägg i en skål; vispa för att blanda väl.
Granen
Kombinera mjöl, salt och peppar i en stor kraftfull återförslutningsbar plastpåse.
Granen
Doppa en kycklingbit i mjölkblandningen; låt överskottet droppa av i skålen.
Lägg några kycklingbitar i matlagringspåsen och skaka lätt för att täcka noggrant.
Granen
Ta bort till en tallrik och upprepa med återstående kycklingbitar.
Granen
Värm olja i en djup, tung stekpanna till 350 F.
Stek kycklingen, några bitar åt gången, i cirka 10 minuter på varje sida, eller tills den är gyllenbrun och ordentligt kokt.
Granen
Kycklingbröst tar lite mindre tid än andra bitar.
Steg med en gaffel för att se om juicer rensar för att kontrollera om det är färdigt eller använd en omedelbar läst termometer. Minsta säker temperatur för kyckling är 74 ° C.
Flytta till pappershanddukar för att tömma med en slitssked. strö salt.
Överför den dränerade kycklingen till den förberedda pannan med rack. Flytta kycklingen till ugnen för att hålla varmen medan du stänger efterföljande partier.
Granen
Servera och njut.
tips
- Rester stekt kyckling kan värmas upp med bra resultat. Ta kycklingen ur kylen och bringa den till rumstemperatur. Värm ugnen till 400 F. Lägg ett rack på en bakplåt. Lägg kycklingbitarna på racket och grädda i cirka 15 till 20 minuter.
Receptvarianter
- Byt ut mjölken med indunstad mjölk eller kärnmjölk. Byt ut salt och peppar med en kryddad saltblandning. Tillsätt ungefär 1/2 kopp hitta torra brödsmulor till mjölblandningen.
Recept Taggar:
- Kyckling
- södra stekt kyckling
- entree
- sydlig
