Diana Rattray
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 15 kex (15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 95 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 15 kex (15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 95 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa mjuka sötpotatiskex är en uppfriskande taktförändring och de är fuktiga och läckra med sötpotatis och några kryddor. Om du önskar en mer smakfull version, utelämna kryddorna och minska mängden brunt socker eller utelämna det helt.
Sötpotatiskexen kompletterar en skink- eller fläskmiddag perfekt eller serverar dem till frukost med äpplegelé eller dina favoritkonserver. Om du använder konserverade potatis till receptet, se till att du sköljer bort överskottssirap innan du mosar dem.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 3 matskedar packat brunt socker
- 1 matsked bakpulver
- 1/8 teskedar bakpulver
- 3/4 tesked salt
- 1/4 tesked slipad kanel
- 1/8 tesked marken kryddor
- 5 msk kylt smör (skuren i bitar)
- 1 kopp sötpotatis (mosad kokt)
- 1/3 kopp kärnmjölk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F.
Fodra en bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta, eller spraya med baksprej.
Vispa ihop en mjöl, brunt socker, bakpulver, läsk, salt och kryddor tills de är väl kombinerade.
Med en bakelseblandare eller fingrar, arbeta i de 5 matskedar smör tills blandningen är smulig.
I en annan skål eller en stor kopp, kombinera sötpotatisen och kärnmjölken tills den är väl blandad. Tillsätt till de torra ingredienserna och blanda med en gaffel för att bilda en mjuk deg.
Vänd ut på en mjölad yta och knåda 3 till 5 gånger för att bilda en sammanhängande deg.
Klappa i en cirkel cirka 3/4-tum tjock och skär ut kex med runda eller fyrkantiga kexskär.
Ordna kakorna på bakplåten och borsta med smält smör. Grädda i cirka 12 till 14 minuter, eller tills kexens toppar är bruna.
tips
- Det här är läckra kex som serveras med en bakad skinkamiddag eller gör små smörgåsar med skivor skinka. De skulle vara bra med en gräddad skinkasås. Kakorna går också bra med en griskött, kotletter eller stekt kyckling.Servera dem till frukost med sylt, gelé, sirap eller din favoritkonserver. Skär ut kexen och baka dem på toppen av en chilipanna paj eller gryta med bönor. Kakor kan skäras ut och frysas obakade. Ordna dem på bakplåten och lägg kärlet i frysen. När kexen är fast, ta bort dem i en blixtlås påse. Försegla påsen och etiketten med namn och datum. Grädda de frysta kexarna enligt anvisningarna, men tillsätt ca 3 till 4 minuter till baktiden.
Recept Taggar:
- potatis
- frukost
- sydlig
- jul
