Kieran Scott / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 dussin kakor (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 217 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 dussin kakor (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 217 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 2g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mandelsichel, traditionella tyska mandelkakor, är enkla kakbrödskakor berikade med mandelmjöl och formade till en halvmåne, som många klassiska bakverk i Europa, som sägs emulera den osmanska halvmånen och fira imperiets storhet när bakorna först utvecklades. Dessa kakor är en förtjusande behandling vid tetid och ett vackert tillägg till alla Plätzchenteller ( kakans tallrik) under advent och hela jul- och semestersäsongen. Ibland görs på julafton, lämnas dessa kakor som en speciell behandling för jultomten.
Den viktigaste smaken i dessa kakor är från mandelmjölen. Du kan köpa mandelmjöl eller mjöl i din lokala naturliga livsmedelsbutik eller välfylld mat eller göra din egen. Valfritt mandelekstrakt förbättrar smaken, och kanel ger en fin kompletterande uppvärmningskryddor till de nötiga mandlarna. Gör större partier att ge i present eller förvara i en lufttät behållare i upp till tre veckor.
Ingredienser
- 3/4 kopp pulveriserat socker
- 1 kopp smör (mjukt, rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- Valfritt: 1/4 tesked mandelekstrakt
- Valfritt: 1 tsk kanel
- 1/8 tesked salt
- 1 kopp mandlar (blancherad, malad; eller 1 kopp mandelmjöl)
- 2 1/4 koppar mjöl (alla ändamål)
- Garnera: pulveriserat socker eller granulerat vaniljesocker för damm
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Kräm det pulveriserade sockret och smöret i en medium skål med hjälp av en vispvis eller stående mixer tills blandningen är fluffig.
Tillsätt vanilj och mandelekstrakt och kanel om du använder det. Blanda väl och tillsätt saltet. Kombinera noggrant.
Blanda in mandelmjöl och mjöl med hjälp av en spatel. Använd dina händer och knåda blandningen, som ska vara styv och svår att arbeta med.
Rulla ut degen till en 1/2-tum tjock på en lättmjölkad bräda eller annan arbetsyta och med en välmjulad kavel.
Skär en cirkel med en kexskärare eller runt glas. Flytta glaset eller skäret cirka 1 tum eller mer och skär en annan cirkel, vilket kommer att resultera i två halvmåneformer och en oval form i mitten. Återanvänd de ovala resterna, knåda dem och rulla ut degen igen för att skära fler halvmåner eller baka ovalen som de är om du föredrar. Upprepa processen tills du har använt all degen.
Linje ett kakeark med pergamentpapper.
Placera halvmånen på den beredda bakplåten och grädda i cirka 15 minuter. Kakorna på kakorna bör bara vara gyllene; hålla koll på kakorna när de brunt snabbt och vad du vill ha är en blek och bara bakad konsistens igenom.
Ta bort kakorna från ugnen och damma dem med pulveriserat socker eller vaniljesocker medan de fortfarande är varma och lägg dem på kylen för att svalna helt. När de svalnar kommer konsistensen och bett att förändras.
Njut av!
Recept Taggar:
- tyska bröd
- efterrätt
- tysk
- jul
