karamba70 / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 1 1/2 koppar (upp till 5 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 55g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 koppar (upp till 5 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 394 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 10 g | 51% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 55 g | 20% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa chokladtäckta karamelliserade nötter börjar med vackert brunade nötter, täckta av ett crunchy karamelliserat sockerskikt, och slutade sedan med ett smidigt, bittersöt chokladskal och en dammning av kakaopulver. Dessa nötter har en imponerande gourmet smak och gör utmärkta presenter eller fest snacks.
Ingredienser
- 1 kopp råa nötter i Brasilien
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1 matsked smör
- 6 gram hackad halvsöt choklad eller chokladchips (cirka 1 kopp)
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1 matsked pulveriserat socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered en bakplåt genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick kokspray.
Kombinera nötter, granulerat socker och smör på en medelhög stekpanna på medelhög värme. Rör om kontinuerligt medan smöret och sockret smälter.
Fortsätt att röra medan nötterna kokar och karamelliseras. Fortsätt omröra och koka tills sockret har en ljus bärnstensfärg och nötterna är rostade gyllene, cirka 8 minuter. Se noga mot slutet så att de inte bränner.
När nötterna har karamelliserats, ta bort stekpannan från värmen. Häll muttrarna på den beredda bakplåten och använd en gaffel för att separera muttrarna och se till att ingen av dem rör vid. Låt muttrarna svalna och härda helt, cirka 15 minuter.
Förbered resten av ingredienserna medan muttrarna svalnar. Kombinera kakaopulver och pulveriserat socker i en gallonstor Ziploc-påse och ställ åt sidan för tillfället.
Placera choklad i en stor mikrovågsäker skål. Mikrovågsugn tills den smälts, omrörning efter 45: e sekund för att förhindra överhettning.
När nötterna är svala, ta bort dem från bakplåten och bryt bort eventuella bortfallna skärkaramell. Häll muttrarna i chokladen och rör om tills de alla är täckta.
Kyl i skålen i en minut för att börja ställa in chokladen, ta bort den och rör om igen.
Upprepa en eller två gånger till, tills chokladen har bildat ett tjockt lager runt de enskilda muttrarna.
Häll de chokladtäckta nötterna i Ziploc med kakaopulver och pulveriserat socker. Skaka påsen för att belägga muttrarna och massera godisen mellan dina händer för att separera muttrarna och belägga varje mutter med pulvret.
När alla nötter har separerats och belagts, häll dem i en sil för att sila ut det återstående pulvret.
Dricks
- Dessa muttrar kan förvaras i flera veckor i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
Receptvarianter
- Vårt recept kräver brasilianötter, som vi föredrar för deras milda smak och stora storlek. Du kan ersätta 1 1/2 koppar mandlar med brasilanötter. Alternativt kan du använda mindre nötter om du väljer att skapa nötterkluster istället för enskilda chokladdoppade nötter.
Recept Taggar:
- Chokladgodis
- kakor och godis
- amerikan
- efterrätt
