Westend61 / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 3 halvpints (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 44 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 halvpengar (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 44 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Offentliggörande: Vi tillhandahöll 20 kilo bingkörsbär som en del av Washington State Fruit Commissions #Canbassador-program och fick vaniljpulver från LAFAZA för testning.
Körsbär är kanske vår favoritfrukt, och de gör en så rik och läcker sylt. Macererad med socker, de får en nästan vinliknande smak. Sällan nöjer vi oss med att lämna tillräckligt väl ensamma, men det var därför vi bestämde oss för att använda en touch av vanilj för att förstärka sötma och kompensera den något syrliga smaken på dessa underbara Washington-bingar. Men körsbärssyltet är verkligen bäst när frukten är lite på den tårta sidan. Annars kan det vara lurt.
Använd frukt som är mogen men fast för detta recept, och du har inga problem med att få en uppsättning. Körsbär är ganska höga i pektin tills de börjar mogna.
I Frankrike knäckas ofta bitar av körsbär och annan stenfrukt, och muttern inuti, kallad noyaux , är genomträngd i sylt i en ostdukspåse. Detta ger en mandelliknande smak som är ganska läcker, men det är värt att notera att smaken kommer från små mängder cyanid i noyaux. Kvantiteterna är för små för att vara skadliga.
Ingredienser
- 2 kilo körsbär, grova
- 2 knappa koppar socker
- 1/4 tesked vaniljpulver
Steg för att göra det
Tvätta, stjäl och släpp körsbär. Hacka dem om så önskas finare.
Kombinera körsbär, socker och vaniljpulver i en stor, icke-reaktiv gryta. Macerera i flera timmar eller över natten i kylen.
Lägg potten på medelhög värme. Värm upp den macererade frukten under omrörning ibland tills sockret är helt upplöst. Vrid värmen till hög och koka under omrörning endast för att förhindra brännande tills gelpunkten har uppnåtts.
Häll sylt i rena, uppvärmda burkar och bearbeta i en vattenbadburk i 10 minuter, justera för höjd.
Recept Taggar:
- körsbär
- amerikan
- vår
- krydda
