Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 48 tryffel (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 106 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 tryffel (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 106 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa varma chokladtryfflar smälter i munnen… och din mugg! Dessa smarta godisar är dubbla som en tryffel och som ett enkelt sätt att piska upp en mugg varm choklad. Släpp några av dem i ett glas med mjölk, mikrovågsugn i en minut, och du sitter kvar med en rik, krämig mugg kakao.
För en jämförelse med varm choklad rullade du dem i små marshmallows (men det är helt valfritt). Du kan toppa dem med en större marshmallow, rulla dem i krossade pepparmynt (för minty varm choklad!) Eller bara lämna dem choklad
Ingredienser
- 10 oz. mörk choklad (finhackad)
- 8 oz. tung grädde (1 kopp)
- 3/4 oz. lätt majs sirap (1 msk.)
- 1 oz. smör (2 msk osaltat, vid rumstemperatur)
- 1 1/2 oz. osötat kakaopulver (1/2 kopp, för dammning)
- 10 oz. choklad godisbeläggning
- Valfritt: 3 koppar marshmallowbitar (små knasiga marshmallows, kan utelämna eller ersätta andra pålägg)
Steg för att göra det
Gör Ganache:
Placera den hackade mörka choklad i en medium skål.
Häll den tunga grädden och majssirapen i en liten kastrull och placera pannan på medelhög värme.
Ta grädden till att sjuda och när små bubblor dyker upp längs sidorna på pannan, häll den över den hackade choklad i skålen.
Låt den varma grädden mjukgöra chokladen i en minut och visp dem sedan försiktigt tills hela chokladen är smält och din ganache är slät och blank.
Tillsätt rumstemperatursmöret och visp det i ganache tills det ingår.
Tryck på ett lager av hängande linda direkt ovanpå ganache och låt den sitta tills den når rumstemperatur. En gång i rumstemperatur, kyl ner ganache tills den är tillräckligt fast för att skopa, 1 till 2 timmar.
Forma tryfflarna:
Täck en bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper. Använd en godisskopa eller sked för att forma ganache till 1-tums bollar.
Damm händerna med ett lätt lager kakaopulver och rulla bollarna mellan handflatorna för att få dem runt.
När du är redo att doppa tryfflarna, häll Marshmallowbitarna eller andra pålägg i en bred, ytlig skål.
Smält chokladgodisbeläggningen i en mikrovågsäker skål med 30 sekunders intervall under omrörning efter var 30: e sekund tills den smälts och slät.
Häll en sked smält beläggning i handflatan.
Släpp en tryffel i beläggningen och använd din andra hand för att rulla den runt handflatan tills den täcks av ett tunt lager av beläggning på alla sidor.
Luta handen för att rulla tryffeln nedåt med fingertopparna i skålen med marshmallowbitar, och sedan kasta den omedelbart i bitarna för att täcka den helt. (Att använda denna metod istället för att doppa tryfflarna är snabbare och resulterar i ett tunnare chokladskal.)
Efter några ögonblick kan du överföra den doppade tryffeln från skålen till en bakplåt.
När alla tryfflar har doppats och dekorerats, kyl i magasinet och ställ in chokladen i 15 minuter.
Förvara dessa tryfflar i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Om du ska äta dem vanligt, är det bäst att äta dem strax efter att de är gjorda, eftersom Marshmallow-bitarna blir mjuka och klibbiga i fuktigheten i kylen. Om du ska använda dem för att göra varm choklad, spelar det ingen roll så mycket eftersom de blir mjukare och smälter choklad i alla fall.
För att göra varm choklad med dessa tryfflar:
Placera 2 till 3 tryffel i en mugg med 1/2 kopp mjölk. (2 tryfflar ger en mildare chokladsmak; 3 tryffel ger en starkare smak.)
Mikrovågsugn i 1 minut, rör sedan om eller visp innehållet tills den varma chokladen är smält och smidig. Mikrovågsstyrkor varierar, så du kan behöva lägga till lite mer tid för att få den så varm som du vill. Toppa med ytterligare marshmallows om så önskas.
Recept Taggar:
- Tryffelgodis
- kakor och godis
- amerikan
- mikrovågsugn
