Anshu / Getty Images
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 60 minuter
- Plus: 2 timmar
- Utbyte: 2 bröd (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 184 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 228 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för litauiskt fruktbröd eller vaisiu pyragas har en söt jästhöjd deg med antingen hackad glaceed-frukt eller blandad torkad frukt, som jag har använt här. Detta kan betraktas som den litauiska versionen av fruktkakan, men det är så mycket bättre än den typ som passeras från familjemedlem till familjemedlem de flesta julkristaller.
Ingredienser
- För degen:
- 2 paket aktiv torrjäst
- 1/2 kopp + 1/2 kopp socker (uppdelad)
- 1 1/2 kopp varm mjölk
- 8 1/2 koppar heltidsmjöl
- 1 1/2 tsk salt
- 4 gram smör (smält)
- 3 stora ägg (slagen)
- 3/4 pund blandad glaceed frukt (eller torkad frukt, hackad fin)
- 1 1/2 koppar mörka eller ljusa russin
- 2/3 kopp valnötter (hackad)
- Valfritt: 1/4 kopp mörk rom
- För fyllning:
- 2 uns (1/2 pinne) smör (smält)
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked kanel
Steg för att göra det
I en stor skål, blanda jäst, 1/2 kopp socker, mjölk, 3 koppar mjöl och salt tills det är jämnt. Täck och låt stå i en timme.
Tillsätt 4 uns smält smör, ägg, 1/2 kopp socker och återstående mjöl. Knåda tills det är jämnt och elastiskt. Tillsätt hackad frukt, russin, nötter och rom, om du använder den, och knåda tills den är väl integrerad. Täck och låt det stiga tills det fördubblats.
Dela upp degen i två delar och rulla var och en på en lätt mjöl yta till en rektangel cirka 12 x 16 tum. Sprid var och en med smält smör och socker blandat med kanel. Rulla upp i längdriktningen, stick i ändarna och lägg i 2 stora smörda limpannor. Värm ugnen till 400 grader. Täck pannorna med smörjt plastfolie och låt det stiga tills det fördubblats.
Grädda i 10 minuter. Sänk ner värmen till 350 grader och grädde 50 minuter längre. Vänd ut på trådhylla för att svalna helt. Damm med konfektyrsocker eller droppa med flat glasyr, om så önskas.
Recept Taggar:
- bröd
- efterrätt
- östeuropeisk
- jul
