S&C Design Studios
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Mjölkpunch från brandy (eller helt enkelt mjölkpunch) är ett underbart nattliv och en av de verkliga klassikerna i cocktailvärlden. Det går tillbaka till någon gång runt 1700-talets början då konjak och romslag var ett måste vid varje socialt möte. Det förblev ganska populärt under slutet av 1800-talet när mjölkstans med en servering åtnjötes och recept hittades i de allra första bartendeguiderna.
Detta recept är ganska likt det som finns i "Professor" Jerry Thomas '1862 "Hur man blandar drycker." Det skiljer sig främst genom att enkel sirap ersätter hans skakade socker och vatten (en snabb enkel sirap). Du kan hoppa över romen om du vill, även om den ger dimensioner till smaken, liksom det valfria vaniljsextraktet, som inte finns i Thomas 'stansrecept. Äggviten är ett annat trevligt tillskott som ger den en läcker textur, även om den inte är ägglig som äggnägg.
Ingredienser
- 2 uns brandy
- 1 uns rom
- 1 uns enkel sirap
- 4 gram mjölk
- Garnera: muskotnötter (mark)
- Valfritt: 1/2 tesked vaniljextrakt
- Valfritt: 1 äggvita
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll konjak, rom, enkel sirap, mjölk och vaniljsextrakt och äggvita i en cocktail-shaker fylld med is.
Skaka väl (om du väljer att lägga till ägg, skaka tills det gör ont).
Sila i ett gammaldags glas med eller utan krossad is.
Damm med riven muskot för garnering.
Servera och njut!
tips
- Många fans av denna dryck föredrar en bra konjak och det är riktigt trevligt när de är parade med en åldrig rom. Gör dig gärna att experimentera med andra parningar i de två spritarna eller helt enkelt häll ditt favoritkonjak ensam. Du kan variera mjölken som du använder i brännmjölkstansen. Gör det krämigare med halv och halv eller till och med tung grädde. För ett lättare val, använd nonfat eller 1 procent mjölk. Du kan antingen köpa eller göra din egen enkla sirap. Det är två delar socker till en del vatten, kokas och kokades i 10 till 15 minuter. Den hemmagjorda versionen är inte bara otroligt enkel, utan den kan också spara pengar. Att lägga till en äggvita till en cocktail kommer med den försiktighetsåtgärd som du vill se till att ditt ägg är friskt. Detta minskar risken för sjukdomar som salmonella. Om du har några problem kan du hoppa över ingrediensen.
Receptvarianter
- Ofta ser du recept som kräver 2 uns mjölk och 2 uns halv och halv eller tung grädde för en enda portion. Om du inte tolererar mjölkprodukter väl kan du byta mjölk för alternativ som soja mjölk eller mandelmjölk. Eftersom vissa av dessa är sötade, kanske du vill justera mängden enkel sirap du lägger till. Det är intressant att notera att de större portionerna av mjölkstansar är helt annorlunda och kanske inte är för modern smak. Enligt David Wondrich i boken "Imbibe", i själva "punch" -versionen, var mjölken avsedd att krama (detta var ansträngd), vilket är lämpligt med tanke på hur länge drycken satt innan den drack.
Hur stark är en brandy mjölkstans?
Konjakmjölkstansen är en avkopplande och relativt lågsäker dryck. När du hoppar över äggviten och håller rummen, bör dess alkoholhalt vara inom 15 procent ABV-intervallet. Det liknar mycket att dricka ett glas vin, bara den här drinken är mycket mer lugnande.
Recept Taggar:
- Brandy cocktail
- mellanmål
- amerikan
- vinter-
