Bad

Grillad medelhavsgrönsakssalladrecept

Innehållsförteckning:

Anonim

Adam Calaitzis / Getty Images

  • Totalt: 35 minuter
  • Förberedelse: 20 minuter
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
10 betyg Lägg till en kommentar
Näringsriktlinjer (per portion)
302 kalorier
16g Fett
38g Kolhydrater
6g Protein
Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×
Näringsinnehåll
Portioner: 4 till 6 portioner
Belopp per portion
kalorier 302
% Dagligt värde*
Totalt fett 16g 20%
Mättat fett 2g 11%
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 217 mg 9%
Totalt kolhydrat 38 g 14%
Kostfiber 10g 35%
Protein 6g
Kalcium 99 mg 8%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.
(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Mjuk grillad aubergine, zucchini, röd paprika och potatis kastas med grekisk vinaigrette och toppas med lite smulad fetaost för lite extra zing.

Detta är en bra sommarrätt eller lätt vegetarisk huvudrätt. Den perfekta medelhavsgrönsakssallad.

Ingredienser

  • 1 till 2 msk. olivolja (för att borsta grönsaker)
  • 1 lök (stor skivad)
  • 2 zucchini (stor skivad)
  • 2 paprika (röd, utsäde och fjärdedel)
  • 2 aubergine (medium skivad i 1/2 tum tjocka rundor)
  • 1 potatis (stor parboiled och skivad)
  • Garnera: Fetaost (smulad för servering)
  • För Vinaigrette
  • 5 msk. olivolja
  • 1 vitlöksklyftan (skalad och krossad med den plana sidan av kniven)
  • 3 msk. balsamvinäger
  • 1 tsk. mynta (torkad)
  • 1 tsk. oregano (torkad)
  • Nypa: marjoram (torkad)
  • 1/2 tsk. salt (grovt)
  • 1/4 tsk. svartpeppar (nymald)

Steg för att göra det

    Samla ingredienserna.

    Lägg ingredienserna i en liten flaska eller skål och skaka eller vispa ihop.

    Låt vinaigrette sitta i ungefär 1/2 timme för att smakerna smälter.

    Kassera vitlöksklyftan innan du använder den.

    Värm grillen till medelhög.

    Pensla grönsakerna lätt med olivolja och grill i cirka 5 minuter på varje sida eller tills de är mjuka.

    Skär större bitar i bitar och släng med förband i en stor skål.

    Strö över smulten fetakost och servera genast.

    Njut av!

Recept Taggar:

  • fetaost
  • sidorätt
  • grekisk
  • sommar
Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!