Adam Calaitzis / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 302 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 302 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 10g | 35% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mjuk grillad aubergine, zucchini, röd paprika och potatis kastas med grekisk vinaigrette och toppas med lite smulad fetaost för lite extra zing.
Detta är en bra sommarrätt eller lätt vegetarisk huvudrätt. Den perfekta medelhavsgrönsakssallad.
Ingredienser
- 1 till 2 msk. olivolja (för att borsta grönsaker)
- 1 lök (stor skivad)
- 2 zucchini (stor skivad)
- 2 paprika (röd, utsäde och fjärdedel)
- 2 aubergine (medium skivad i 1/2 tum tjocka rundor)
- 1 potatis (stor parboiled och skivad)
- Garnera: Fetaost (smulad för servering)
- För Vinaigrette
- 5 msk. olivolja
- 1 vitlöksklyftan (skalad och krossad med den plana sidan av kniven)
- 3 msk. balsamvinäger
- 1 tsk. mynta (torkad)
- 1 tsk. oregano (torkad)
- Nypa: marjoram (torkad)
- 1/2 tsk. salt (grovt)
- 1/4 tsk. svartpeppar (nymald)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg ingredienserna i en liten flaska eller skål och skaka eller vispa ihop.
Låt vinaigrette sitta i ungefär 1/2 timme för att smakerna smälter.
Kassera vitlöksklyftan innan du använder den.
Värm grillen till medelhög.
Pensla grönsakerna lätt med olivolja och grill i cirka 5 minuter på varje sida eller tills de är mjuka.
Skär större bitar i bitar och släng med förband i en stor skål.
Strö över smulten fetakost och servera genast.
Njut av!
Recept Taggar:
- fetaost
- sidorätt
- grekisk
- sommar
