Steve Prezant / Getty Images
Det är ingen hemlighet att Kalifornien Cabernet Sauvignon kan bli ganska dyr ganska snabbt. Medan högre prispoäng inte på något sätt garanterar att du kommer att gilla vinet mer än din favorit $ 20 hytt, om du slår det rätt och väljer hytter som verkligen är värda de extra kontanterna, staplar du oddsen till din fördel. Så här är åtta hytter som är värda kontona, år in och år ut. De är konsekventa, kvalitetsdrivna hytter - vilket innebär att de spenderar pengar på ny ek, väljer druvor från premiumodlare eller odlar själva och har en vinproducent som vet vad som krävs för att göra en hytt som du kommer ihåg länge efter sista droppen.
-
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) 99 dollar
Med tillstånd av Hall Wines
Stor, tät, saftig hallondriven frukt som ligger längs miles av väl underhållen struktur och massor av Cabernet-karaktär gör detta till en toppvinsplocking vintage och vintage ut. Läckra björnbär, mörk körsbär och röd vinbär ger både djup och koncentration, varma kryddor sprids hela tack vare ekens pågående inflytande, medan välvävd tannin är sömlöst integrerad tonhöjd i strukturellt stöd och åldrande uthållighet. Entusiastisk surhet, strålande balans, sortens integritet och en finish som fortsätter och fortsätter är alla kännetecken för denna fantastiska Napa Valley Cab.
-
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) 75 $
Med tillstånd av Cade Winery
Många är bekanta med Napas prestigefyllda PlumpJack-vingård i Oakville, och sedan lanseringen av CADE Estate på Howell Mountain har det varit mycket spänning kring deras kraftfulla hytter. Howell Mountain Cab 2009 är inget undantag, med druvor som kommer från fem avancerade Howell Mountain-odlare och njuter av höga lager av frukt och krydda. Förvänta dig mörk fruktkaraktär, björnbär och svart vinbär, med en hårig blandning av mynta, mörk choklad, vanilj och svart lakrit som avrundar gomprofilen. Finesse, styrka, elegans och balans spelar intrigerfaktorn och håller denna tunga röd i toppform.
-
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) 90 $
Med tillstånd av Robert Mondavi
Från Napas vinlegende ger Robert Mondavi Reserve 2010 Cabernet Sauvignon stora bruna smaker med ett utomordentligt djup och engagerande komplexitet. Förvänta dig en vävt tanninstruktur för att ge gott om stöd för den plyscha björnbär- och svarta körsbärsfrukten tillsammans med att ge detta vin ytterligare ett decennium eller två av åldrande förmåga. Livlig surhet, en djärv mockafin, pågående elegans och en alltomfattande balans gör detta till ett toppvalgt rött vin för den gåva som ger säsongen. Klädd för att imponera, prova Mondavi Reserve Cab med val av nedskärningar av dina favoritkött oavsett om det är big game, nötkött eller bison, de rika smakerna kommer att bäras väl av denna Cab. Tänk på att SRP för detta vin är $ 135; Det är dock inte ovanligt att hitta det till priser långt under om du letar efter vinhandlare online.
-
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) 75 $
Med tillstånd av Shafer
Shafers 2011 One Point Five kommer från Napas prestigefyllda Stags Leap District, känd för att producera välintegrerade hytter med intensitet och överflöd. Uppkallad efter fader-son-teamet fångar Shafers One Point Five kärnan i Shafers vinarv. Fantastiska aromater, med tät mörk frukt, cederträdsnyanser och jordnära undertoner engagerar sinnena. Kraftfullt byggd och väl underhållen är gommen profilen djup och bär mörk bär frukt med rökig, ek påverkan och en touch av cederträ i finish.
-
Col Solare 2009 (WA) 75 $
Med tillstånd av Col Solare
2009 Col Solare, italiensk för "glänsande kulle", erbjuder en extraordinär hyttbaserad blandning som härstammar från några av Washingtons mest bekanta vinregioner och kraftiga beteckningar (nämligen Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope och Horse Heaven Hills). Col Solare är ett exceptionellt samarbete som visar vinframställningens förmåga hos två av vinvärldens beprövade kraftverk, Chateau Ste. Michelle och Italiens Marchesi Antinori. Tappningen 2009 ger glaset jämn balans, djup och kraft med lager av svart frukt- och tobaksblad, omgiven av rikt vaniljkryddor. Komplexitet, karaktär och en naturlig, ihållande elegans förföljer detta vin från smakfylld start till sömlös finish, vilket gör det perfekt för att para ihop med spelet, fläskfilé och diverse biffar. 2009 Col Solare har en hel kropp, massor av intensitet och fokus. Även om det är roligt och oerhört drickbart nu, kommer denna röda bara att förbättras från viss extra källartid.
-
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) 80 $
Med tillstånd av Grgich Hills Estate
Denna Grgich Hills Cab har mycket kraft, men har ändå både vacker balans och solid struktur. På gommen kan du förvänta dig mörk bärfrukt, pepparkrydda kryddor, fascinerande mockanoter och en fullblå finish.
