Diana Rattray
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 176 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 176 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 218 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna morotsallad är en smakfull och färgglad sidamat som serveras med en semestermåltid, vardagsmiddag eller din nästa kok. På vintersemester kan du ersätta russin med torkade tranbär. Ananasbitar är också ett utmärkt tillskott, särskilt med en jul- eller påskskinkemiddag. Även om sallad är en enkel beredning med bara några få grundläggande ingredienser, är smakerna fantastiska.
Mångfärgade morötter gör en vacker sallad om du kan hitta dem. Leta efter dem på lokala bondens marknader och livsmedelsbutiker när de är i säsong. Handlare Joe's har ibland "regnbågens morötter."
Ingredienser
- 6 till 8 medelstora morötter (cirka 3/4 pund, mångfärgade om du hittar dem)
- 3/4 kopp russin
- 1/3 kopp majonnäs (eller efter smak)
- 1 msk granulerat socker (eller efter smak)
- 2 tsk citronsaft eller cideräger
- 1/4 tesked salt (eller efter smak)
- Valfritt: Svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skala morötter, skölj dem under kallt vatten och torka dem sedan med pappershanddukar.
Strimla morötterna grovt med en matprocessor med en rivningsskiva eller en rivjärn.
Kombinera morötter med russin i en stor skål.
Kombinera majonnäs, socker, citronsaft och salt i en liten skål. Smaka och tillsätt nymalet svartpeppar om så önskas.
Tillsätt förbandet till de strimlade morötter och russin och släng för att blanda noggrant. Täck skålen och kyla tills serveringstiden.
Njut av!
Dricks
- Make It Ahead: Förbered salladen upp till 48 timmar i förväg. Täck skålen och håll salladen kyld tills serveringstiden.
variationer
- Släpp ut sockret och tillsätt 1 1/2 till 2 matskedar honung. Tillsätt 1/2 till 3/4 kopp dränerad ananasbitar eller dränerad krossad ananas utöver russin. Skala, kärna och hacka eller strimla ett medium sött äpple och lägg till den i salladen tillsammans med russin. Byt ut russin med torkade tranbär eller "Craisins." Tillsätt cirka 4 till 5 matskedar blancherade skivade mandlar eller solrosfrön för lite extra crunch. Tillsätt ca 1 kopp strimlad grön eller lila kål till morötter. Tänk bara på lila kålfärger majonnäs, så det bör tillsättas precis innan servering.
Recept Taggar:
- sallad
- sidorätt
- sydlig
- jul
