Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 1 kruka (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 758 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 96g | Kolhydrater |
| 57 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kruka (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 758 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 96 g | 35% |
| Kostfiber 14g | 50% |
| Protein 57g | |
| Kalcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En nötkött som gynnar nötkött är ett viktigt föremål i nästan varje hemkock repertoar, och låg och långsam är det perfekta sättet att laga den. Fördelarna med långsam matlagning är många, men att komma hem till en läcker, fullkokt måltid är kanske den mest givande.
Gör den här nötköttsgryta med god, mager stekbiff (chuck), eller använd rund biff om det är vad du har till hands. Grönsaker inkluderar potatis, morötter, lök och selleri, tillsammans med ärtor, som går in i grytan cirka 15 till 20 minuter innan matlagningstiden är slut. Ersätt med blandade grönsaker om du vill.
Tapioka är ett vanligt förtjockningsmedel för lerkärl. Om du inte har snabbkokning tapioka, tjocka grytan med en uppslamning med mjöl och vatten. Se tips nedan i receptet för mer information.
Njut av denna nötköttgryta med en knaprig hantverkslöpa eller hemlagat bröd och en kastad grön sallad.
Ingredienser
- 2 kilo stewing nötkött
- 4 medelstora morötter
- 3 lökar
- 6 potatis (medelstora)
- 3 revselleri
- 2 (14, 5 ounce) burkar tomater (tärning)
- 1 kopp nötköttbestånd (helst osaltat eller låg natrium)
- 6 matskedar snabbkokning tapioka
- 3 matskedar Worcestershiresås
- 2 lagerblad
- Stryk marken kryddor
- 1/4 tesked torkad marjoram (eller oregano)
- 1/4 tesked torkad timjan (eller efter smak)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar (efter smak)
- 1 (10-ounce) paket frysta gröna ärtor (tinade)
Steg för att göra det
Skär nötköttet i 1-tums kuber.
Skala morötter och skär dem i http: // 4 till 1/2-tums rundor.
Skala och hacka lökarna.
Skala potatisarna och skär dem i 1-tums kuber.
Skiva selleri.
Kombinera de hackade och skivade grönsakerna i långsam spis med nötkött, tomater, nötkött, tapioka, Worcestershiresås och lagerblad.
Täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar.
Smak på gryta och tillsätt krydda, marjoram, timjan, salt och peppar efter behov
Vänd dig till högt och tillsätt frysta ärtor cirka 20 minuter innan servering.
tips
- Om tiden tillåter, skär nötkubborna i 2 matskedar vegetabilisk olja innan du lägger till dem i crockpotten. Browning, även om det inte krävs, lägger till smak, konsistens och färg till en maträtt. Även om grytan börjar med 1 kopp lager, kondens tillför mer vatten när grytan lagar mat. Om du gillar en gryta med mycket buljong, tillsätt en extra 1/2 till 1 kopp lager. Om du inte har tapioka, tjocka grytan med en blandning av lika delar mjöl och vatten. Använd 1 matsked mjöl blandat med 1 matsked vatten för varje kopp vätska. Lägg till det, lite åt gången, när du lägger till ärtorna. Skiv och kub grönsaker kvällen innan. Lägg dem i en skål och kyl dem över natten. Nästa dag kombinerar du de beredda grönsakerna med nötköttet och fortsätter med steg 6 till 9.
Recept Taggar:
- bönor
- crock pot nötkött gryta
- entree
- sydlig
