Manhattan Style Crab Chowder. Doug DuCap
Oavsett om du umgås i din favoritstrandsstad eller slår vinterkylan hemma vid elden, kan skaldjurssoppor, grytor och chowders vara läckra, tillfredsställande och oh-so-närande. Det är inte konstigt att de har värmt upp New England-fiskare ganska effektivt i århundraden! Vad är så bra med skaldjurssoppa?
- Fisk innehåller omega-3-fettsyror, som har visat sig vara fördelaktiga för att förebygga hjärtsjukdomar genom att hjälpa till att sänka blodtrycket, sänka hjärtfrekvensen, förbättra blodkärlens funktion och underlätta inflammation. American Heart Association rekommenderar att människor äter fisk två gånger i veckan och att servera den i soppform är ett utmärkt sätt att konsumera den rekommenderade mängden. Eftersom vissa är tjocka och hjärtliga medan andra är mindre djärva, kan skaldjurssoppor serveras till en mängd olika måltider. Letar du efter ett nytt recept på lunch, förrätt eller middag? Det finns en skaldjurssoppa för varje tillfälle. Genom att öka ditt skaldjurintag kan du göra miljön till fördel. Skaldjur, särskilt odlade musslor, kan vara mycket hållbara, enligt miljövakthundgrupper.
Här är flera recept för skaldjurssoppor, grytor och chowders du kan göra hemma:
Skaldjurssoppor
Full av buljong och andra smaskiga ingredienser, soppa är bra för själen och skaldjurssoppa är ännu bättre.
She-Crab soppa: Gör den här södra maträtten, som är både rik och lätt samtidigt, genom att kombinera blåklorkrabba, skaldjurbuljong, sherry och grädde.
Kryddig koreansk-kinesisk skaldjurssoppa ( champong eller jjampong )
Skaldjur
Om du letar efter något lite hjärtligare väljer du gryta. Tillverkad med mindre vätska än soppa, kombinerar skaldjurskött en fisk efter eget val plus massor av grönsaker och kryddor. Att steka dem på ugnen under en längre tid förbättrar smakerna.
Basque Seafood Stew: Kombinera skaldjur, varm och söt paprika och en kombination av örter för att göra denna rika och tillfredsställande gryta som har sitt ursprung i baskiska landet, vid gränsen mellan Spanien och Frankrike.
Crab Stew Basque Style: För det perfekta sättet att använda krabba i en gryta, kombinera det med schalottenlök och fiskbestånd.
Steved Salt Cod Amalfi: För att göra denna komfortmat, som har sitt ursprung i Italien, behöver du lite tålamod. Torkad, saltad torsk måste blötläggas i en till två dagar och kombineras sedan med vin, olivolja, vitlök och kikärter.
Fisk och skaldjur
En chowder kan vara en fin krämig aptitretare eller en lunch för att värma upp dig på en kylig dag.
Traditionell New England Clam Chowder: Denna krämiga favorit av nordöstra kusten kombinerar musslor, potoatos och grädde för en djupt tillfredsställande chowder.
Cioppino: San Franciscos signaturskaldjurspis kan avnjutas i ditt eget hem, oavsett hur långt du bor från Bay Area.
Manhattan Crab Chowder: Den mindre krämiga kusinen till New England musslor, denna favorit i New York kombinerar tomat och musslor.
Oyster Veloute: Gör detta släta, franska ostronkräm genom att kombinera roux av smör, mjöl och schalottenlök, plus äggula och grädde.
Andra soppliknande alternativ
Vill du ha något ovanligt? Även om det inte riktigt är en traditionell soppa, gryta eller chowder, är dessa recept säkert värma upp dig.
Creole Shrimp Gumbo med Duck: Ta med lite New Orleans i ditt kök med denna kryddig maträtt som kombinerar räkor och anka.
Texas Style Smothered Catfish: Denna superlätt måltid tar bara 15 minuter att förbereda i mikrovågsugn.
