Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 91 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 91 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En bakad puddingkaka liknar en skomakare. Blåbärna hamnar tjocka och sötade under den mjuka, kakliknande toppningen. Socker, majsstärkelse och kokande vatten hälls över smeten för att producera en crusty, sockerrik finish. Puddingkakan tillverkas bäst med färska blåbär, men frysta tinade bär kan användas.
Sked pudding tårta i dessert rätter och topp stora skopa vaniljglass eller en docka vispad grädde. Prova det varma, det är utsökt!
Ingredienser
- 2 koppar blåbär (färska eller frysta)
- 2 matskedar citronsaft
- 1 kopp mjöl (all-purpose)
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tesked muskotnötter (mark)
- 1 1/2 kopp socker (uppdelat)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp smör (smält)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 kopp vatten (kokande)
- Valfritt: vispad grädde eller glass, för servering
- Valfritt garnering: muskot eller kanelsocker
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Smör lätt en 1/2-kvart bakning.
Sprid blåbären i bakplattan och släng med citronsaft.
Kombinera mjöl, bakpulver, salt, muskot och 3/4 kopp socker i en medium skål.
Pisk i mjölk, ägg, smält smör och vanilj.
Sprid smeten över bären.
I en skål kombinerar du den återstående 3/4 koppen socker med majsstärken; blanda tills den är väl blandad.
Strö socker- och majsstarkblandningen jämnt över smetlagret.
Häll sakta det kokande vattnet över socker- och majsstärkeskiktet.
Grädda vid 350 F i 40 till 50 minuter, eller tills det övre kakskiktet är fast och gyllenbrunt.
Server puddingkakan varm med en sked med vaniljglass eller sötad vispgrädde.
Pynt med ett gitter av muskot eller kanelsocker, om så önskas.
Kök Anteckningar
- Tina dem i ett durkslag under kallt rinnande vatten tills vattnet rinner nästan klart när du använder frysta blåbär i bakverk. Låt dem tömma för att ta bort så mycket överflödig fukt som möjligt. Om du någonsin har upplevt en smal eller "av" smak i kex eller andra bakade varor kan det vara ditt bakpulver. Kontrollera etiketten när du handlar bakpulver; den ska läsa "aluminiumfri."
Recept Taggar:
- blåbär
- efterrätt
- amerikan
- vår
