Laura Agra
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: Serverar 4-6
Detta föddes av lite kvar Mint Basil Pesto, och min önskan att arbeta edamame i varje maträtt jag kan. Jag tror att edamame är en av de mest perfekta matarna på jorden. Om jag någonsin får en annan hund kanske jag namnger honom Edamame. Inget brott mot min nuvarande perfekta hund, Cooper.
Och detta är ytterligare ett ögonblick för en mutterfri pesto, eller mutterfri om du vill att det ska vara det. Jag är allergisk mot nötter, varför jag alltid gör nötfria pestos, men när du lagar mat för barn (eller någon) vet du inte, det är så smart att dubbelkontrollera och när du är osäker lämna dem ut. Denna pesto är så ljus och ren och läcker, och edamame tillför underbar konsistens, så att ingen kommer att missa nötter. Du kan också passera en liten skål med rostade pinjenötter vid bordet om du vill erbjuda möjligheten till den extra knaschen till de som kan delta.
Enkel rämpasta
Pasta med ramper, Edamame och Sugar Snap Peas i en lätt krämig sås
Pastaskal med pumpa i en krämig, ostig sås
Ingredienser
- 1 pund spaghetti (eller annan lång tunn pasta)
- 2 koppar skalade edamame (kokta enligt paketets anvisningar plus några minuter extra, tills det är ganska mjukt)
- 1/3 kopp
- Mint Basil Pesto (eller mutterfri pesto, eller använd en butik som köpts pesto efter eget val)
- 2 matskedar olivolja
- 1/4 kopp parmesanost (nygrädd, för servering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Koka pastan enligt paketets anvisningar och tappa av den, men reservera ungefär en kopp pastaproduktens kokvatten.
Placera under tiden edamame och pesto i en matprocessor eller mixer och blanda tills det är rent. Skrapa ner sidorna, tillsätt ½ kopp vatten och olivolja och blanda igen. Kasta edamame-peston med den varma kokta pastan, och tillsätt till ytterligare ½ kopp pasta-kokvatten för att lossa pestoen så att den täcker såsen fint.
Servera varmt och passera parmesan vid bordet.
Missa inte: Fler 5-ingrediens pastarecept
Pasta med krämig torkad tomat och scallionsås
Kyckling och svamp Marsala Rotelle
Campenelle med kycklingkorv, grönkål och oliver
Tunn spaghetti med fänkål, bacon och parmesan
Recept Taggar:
- pasta
- middag
- asiatisk
- påsk
