kupicoo / Getty Images
Bladkål är en grönsak som odlas för sina tättpackade huvuden. Vissa kan vara ganska vackra. De klassificeras av huvudform, runt och platt huvud är det vanligaste. Det finns kålar med släta löv och uttalade vener och några med skrynkliga eller savoade löv. Du hittar kål i nyanser av vitt, grönt och lila och smaken varierar beroende på variation. Det finns till och med dekorativa kålvarianter som är uppfödda för sitt utseende, inte deras smak.
Kål finns i släktet Brassica tillsammans med broccoli, blomkål och andra kolgrödor. Kålar är några av de mest populära grönsakerna att odla, även om vi tenderar att odla en liten bråkdel av de hundratals tillgängliga sorter.
Botaniskt namn
Vanliga namn
Kål
Hårdhetszoner
Kålplantor är tvååriga, men om du inte planerar att rädda deras frön, odlas de som ettåriga.
Mogen växtstorlek
Du kan hitta små, softball-stora sorter, men de flesta kålar är stora växter med floppande yttre blad som lätt kan spridas till 3 ft. Huvuden själva är vanligtvis cirka 6 - 8 tum i diameter.
Sol exponering
Kålplantor klarar full sol till ljus skugga. Eftersom kålplantor inte sätter blommor eller frukt, behöver de inte en hel soldag. Trädgårdsmästare i varmare klimat vill ge lite skugga under varma månader, så att växterna inte torkar ut.
Days to Harvest:
Hur lång tid en kål tar att mogna kommer att variera med variation, men de flesta kräver cirka 50 till 60 dagar från transplantation.
Skörda när huvudet formas och de är fast vid beröringen. Lämna de breda, yttre bladen och klipp bara av huvudet. Kålar kan förvaras i månader i en rotkällare där temperaturen är mellan 45 grader och frysning.
Tips för odling av kål
Kålplantor kan växa i svalt väder, så att du kan få en tidig start på säsongen. De kan också planteras igen hela sommaren för att ha en kontinuerlig skörd av huvuden som du behöver dem, snarare än att ha alla mogna samtidigt.
Jord: Kål behöver en väl dränerande jord som är rik på organiskt material. På grund av en vanlig kålsjukdom som kallas klubbrot som är vanligare i sur jord, håll jordens pH över 6, 8.
Plantering: Det finns kålplantor på varje trädgårdscenter på våren, men för den bästa sorten behöver du starta din från frön. Lyckligtvis är det lätt att göra. Du kan börja frön inomhus, ungefär 6 till 10 veckor innan det senaste förväntade frostdatumet. Kålar klarar lite frost, så att du kan transplantera plantor utomhus ett par veckor innan ditt sista frostdatum, så länge marken kan bearbetas. Senare planteringar kan sås direkt i trädgården.
Utrymme växter cirka 2 till 3 fot från varandra.
Skötsel av kålväxter
Det största underhållet när du odlar kål är att hålla dem vattna. Vattning är också nyckeln till att förhindra dem från att delas. Du vill att kålhuvudena ska fyllas, men inte så snabbt spricker de öppna.
Kålar kan vara tunga matare och sidokläder med kompost var tredje vecka håller jorden rik.
Skadedjur och problem med kålväxter
Tyvärr finns det många problem som plågar kål.
insekter:
- Kålmaskar och kålslingor är de största skadedjurshoten. De munkar hål i bladen. Deras färg tillåter dem att smälta in med kålen, men de kan lätt handplockas om du kan se dem. Sneglar kommer också att attackera dina kålar som snittmaskar.
sjukdomar:
- Sjukdomar inkluderar klubbrot, diskuterad ovan, en svamp som kallas blackleg som orsakar mörka fläckar på stjälkar och blad, svart ruttning, som påverkar venerna som gör dem mörka och illaluktande, och de gula (fusarium vilda) som lämnar dig med stunted, gula huvuden.
När dina kålar är smittade finns det inte mycket du kan göra. Du måste förebygga dessa sjukdomar genom att välja sjukdomsresistenta sorter och inte växa kål på samma plats år efter år. Svampsporerna kan förbli i marken över vintern och återinfektera nya planteringar.
En annan förebyggande åtgärd är att aldrig lämna kålskräp, eller något kullskräp, i trädgården över vintern. Återigen kan sporerna dröja och övervintera och vänta på att återinfektera nästa års växter.
Föreslagna varianter:
- "Drumhead" har djupt savoade blad och en underbar smakfull knas. "Early Jersey Wakefield" är en klassisk kål som har varit populär i många år. "Januari King" är en vacker lila och grön kål som är extremt frosthård. "Murdoc" har ett spetsigt huvud och mjuka, söta löv. "Red Acre" och " Red Delight" är tidiga, enkla att odla lila sorter.
