Beth Galton / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 398 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 52g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 398 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 10 g | 50% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 52 g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Hälleflundrafiléer bakas och serveras med en enkel gräddsås. Såsen är gjord med tillsats av dragon, men byt gärna in estragonen med färsk hackad gräslök, basilika eller dill.
Hälleflundra kan vara dyr, men det är definitivt värt att splurge då och då. Alla skaldjurälskare kommer säkert att hålla denna fisk högt uppmärksam. Det är en framstående i många olika typer av recept, fish and chips är en anmärkningsvärd. Välj färsk hälleflundra i Stilla havet eller Alaska. Hälleflundra är uttömd från överfiske och ligger utanför gränserna i amerikanska vatten.
Ingredienser
- 4 till 6 hälleflundrafiléer (cirka 6 till 8 uns vardera, välj Stilla havet eller Alaskan)
- 1 matsked smält smör
- 1 matsked smör
- 4 gröna lökar med 3 tum grön (tunt skivad)
- 1/4 kopp torrt vitt vin
- 1/4 kopp kycklingsbuljong
- 1/2 tesked torkat bladtragon
- 3/4 kopp tung grädde
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas. 4. Lägg en 9x13-tums bakform med folie.
Smör folien lätt.
Strö hälleflundrafiléer med salt och peppar.
Ordna i ugnsskålen och droppa med cirka 1 matsked smält smör.
Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills filéerna är fläckiga i hela.
Värm upp smöret över medium-low i en liten stekpanna eller kastrull
Tillsätt skivad grön lök och koka i 1 minut.
Tillsätt vitt vin, kycklingsbuljong och estragon; koka på medelhög värme.
Sänk värmen till låg och låt sjuda i 3 minuter för att minska något.
Tillsätt grädde och salt och peppar efter smak.
Tappa lite sås över varje bakad hälleflundfilé.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- sås
- middag
- oss regionala
- falla
