Diana Rattray
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
Använd gärna en större stek och öka baconet och andra ingredienser proportionellt. Servera denna läckra griskött med potatis och gröna bönor eller majs för en rejäl och läcker familjemåltid.
Ingredienser
- 1 stek av grisköttstam (benfritt, cirka 2 till 3 pund)
- 2 matskedar biff krydda blandning (som Montreal eller Chicago Steak krydda)
- 1 matsked brunt socker
- 5 till 7 skivor bacon
- För glasyren:
- 1/3 kopp orange marmelad
- 1/3 kopp chilisås
- 2 matskedar brunt socker (packat)
- 2 matskedar kreolsk senap
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Kombinera biffen smaksättning och 1 matsked brunt socker; gnugga blandningen över hela steken.
Lägg steken i en folielagerad bakform. Ordna bacon över fläskan och stick i ändarna under steket.
Stek till cirka 140 F på en snabbläst termometer, eller cirka 55 minuter.
Kombinera glasyringredienser. Pensla generöst glasyrblandningen över steken och fortsätt att steka i 15 minuter, eller tills steken registrerar cirka 155 F på en kötttermometer eller en omedelbar läst termometer.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Fläskkarré
- middag
- sydlig
- falla
