Paul Visconti / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: serverar 8
Genom att först koka revbenen, sedan bryta dem kort under slakten, sedan laga i långsam spis får du en fantastisk grillad smak med väldigt lite arbete. Detta recept för BBQ crock pot ribs är en av mina favoriter.
De olika typerna av revben på marknaden kommer att ha mycket olika struktur. Ryggstöd till baby är de smalaste och mest mjuka revbenen. De är kortare än spareribs, som vanligtvis har mer smak än ryggben på babyen eftersom den muskeln används mer. Landsribben är verkligen fläskkotletter, som är klippta från den främre änden av grisens axel.
Och här är en viktig anmärkning: när du har börjat det här receptet ska du inte sluta. Du kan inte koka kött delvis och kyla det och sedan avsluta tillagningen på ett senare tillfälle. Värmen kan ge bakterier i köttdrivkraften att växa, och dessa bakterier kan sedan producera toxiner i det varma köttet som värmen inte förstör. När du kokar och brunt dessa revben, sluta inte.
Servera det här receptet med en massa coleslaw, lite grillad eller kokt majs på kolven och massor av massor av servetter. Njut av varje bett.
Ingredienser
- 4 pund fläskben
- 2 lökar (hackad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 1/2 kopp flaska grillsås
- 1 kopp öl eller äppeljuice
- 1/2 kopp chilisås
- 1/4 kopp brunt socker
- 2 matskedar senap
Steg för att göra det
Skär revbenen i två-ribbor (eller låt slaktaren göra det).
Ta upp en stor gryta med vatten och koka över hög värme.
Tillsätt revbenen, återgå till en koka och minska sedan värmen till låg, och låt sjunka revbenen i 10 minuter.
Tappa av revbenen, kasta kokvattnet och låt revbenen stå på ett trådhylla i 15 minuter.
Placera sedan revbenen på en slaktkanna och förvärm den. Borsta revbenen på ena sidan bara i 4 till 5 minuter eller tills revbenen börjar bruna. (Du kan också göra detta på en utomhusgrill. Förvärm en gasgrill till medium eller värm kol till medium. Grilla revbenen, utan att vända, i cirka 4 till 5 minuter eller tills de börjar bruna.)
Placera lökar och vitlök i botten av en 4 till 5-kvart långsam spis. Fyll grönsakerna med de brunade revbenen.
Kombinera grillsås, öl eller äppeljuice, chilisås, brunt socker och senap i en medium skål och blanda väl. Häll denna sås över revbenen i långsam spis.
Täck crockpotten och koka på lågt i 4 timmar, sedan på högt i en timme, eller tills köttet är mjukt och faller av benet.
Recept Taggar:
- revben
- entree
- oss regionala
- cookout
