Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 70 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 81 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 81 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 479 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 62 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Varför nöja sig med konserverad soppa när du gör din egen hjärtligare färskt smakssoppa utan alla dessa tillsatser? Denna morot- och zucchinisoppa pureras för att skapa en utsökt fyllande soppa för att värma dig på svala höstdagar. Njut av med en skiva crusty fullkornsbröd.
Ingredienser
- 2 tsk olivolja
- 1 medium lök (finhackad)
- 1 kg morötter (skalade och skivade)
- 1 kg zucchini (skalad och skivad)
- 2 tsk currypulver
- 3 1/2 koppar kycklingsbuljong (fettfri, låg natrium)
- 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Stek lök i en soppkanna i 5 minuter, eller tills de mjuknar. Tillsätt morötter och zucchini, följt av currypulver.
Rör om i 1 till 2 minuter. Lägg till kycklingsbuljong. Koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt hackad persilja.
Överför soppan till en mixer och blanda tills den blir jämn och arbetar i två omgångar.
Servera och njut!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Recept Taggar:
- Morot
- zucchinisoppa
- lunch
- amerikan
