Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 8 skålar (8 portioner)
Tidiga brunswick-grytor gjordes ofta med ekorre, kanin, till och med opossum, men i dag är fläsk, kyckling och nötkött vanligt.
Denna Brunswick gryta är gjord med kokt fläskskuld eller resterad fläsk, tillsammans med strimlad eller hackad kycklinglår och grönsaker. Grillsåsen och en touch av cayennepeppar smakar den klassiska gryta.
Laga kycklinglåren dagen innan och använd lite rester av fläsk, så att prepping och kokning av gryta blir en bris. Du kan lätt använda frysta beredda griskött i denna skål också.
Servera denna Brunswick-gryta med majsbröd, pickles och coleslaw eller en sallad på sidan.
Ingredienser
- 6 msk smör
- 1 1/2 kopp lök (hackad)
- 1 msk vitlök (cirka 3 eller 4 vitlöksklyftor, finhackad)
- 3 koppar potatis (tärning)
- 1 1/2 kopp frysta babylimabönor
- 2 koppar frysta majskärnor
- 3 koppar kyckling
- 1 (14, 5-ounce) kan tärda tomater
- 1 1/2 kopp grilladsås *
- 1 matsked Worcestershire-sås
- Valfritt: 2 matskedar brunt socker (packat)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 1/4 till 1/2 tesked malda cayennepeppar
- 2 koppar kokta kycklinglår (strimlad eller hackad)
- 2 koppar kokt fläskskuldra (strimlad eller resterad fläsk)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Smält smöret i en stor nederländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt löken och koka under omrörning ofta tills löken är genomskinlig.
Granen
Tillsätt vitlök och koka i 2 minuter längre. Tillsätt potatis, limabönor, majs, kyckling och tomater. Koka upp.
Granen
Täck över, minska värmen och låt sjuda i cirka 25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt grillsås, Worcestershiresås, brunt socker, salt, svart- och cayennepeppar, kyckling och fläsk.
Granen
Simmer, upptäckt, i 15 minuter.
Granen
Servera med majsbröd eller kex, tillsammans med coleslaw på sidan.
Granen
* Om du använder beredd fläsk med grillad sås, använd cirka 1 till 1 1/4 koppar grilladsås. Använd din favoritgrilladsås.
Georgia Style Brunswick Stew
Recept Taggar:
- Limabönor
- middag
- sydlig
- familjemiddag
