Diana Rattray
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 55 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 1 persika skomakare (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 354 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 persika skomakare (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 354 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 519 mg | 23% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Persikor kan betyda sommar för dig, men du kan göra denna läckra persikaskomare när som helst på året med färska, frysta eller konserverade skivade persikor. Om du inte gillar krången med att rulla ut pajdeg (för att inte tala om att rensa upp efteråt), är att göra en skomaker ett enkelt val. Den kakliknande toppningen är söt och läcker när den paras med de kryddade persikorna. Servera den här underbara skomakaren varm, med grädde eller glass.
För en glutenfri version, prova detta enkla glutenfria persikaskomare recept.
Ingredienser
- För persikfyllning:
- 5 koppar persikor (skalade, grova, tunt skivade, cirka 10 medelstora persikor)
- 1/3 kopp granulerat socker
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1/4 tesked mandel extrakt
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3/4 tesked mark kanel
- 1/4 kopp vatten
- 1 matsked smör (skär i små bitar)
- För toppningen:
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 kopp granulerat socker
- 2 tsk bakpulver
- 2 stora ägg (slagen)
- 6 msk smör (smält)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered dina persikor. Färska persikor måste skalas, grova och skivas tunt.
Smör lätt en 8-tums fyrkantig eller rund bakform. Värm ugnen till 375 F.
Kombinera de skivade persikorna med 1/3 kopp socker, 2 msk mjöl, smakämnen, kanel och vatten och blanda ihop.
Häll fyllningen i den förberedda ugnsskålen. Prick på fyllningen med 1 matsked smör, skär i bitar.
Kombinera toppningsingredienserna och rör om tills de är väl blandade.
Sked toppningen jämnt över persikorna och sprid den försiktigt för att täcka så mycket som möjligt.
Grädda skomakaren i 30 till 40 minuter tills toppningen är gyllene.
Servera varmt med grädde eller glass.
tips
- När du använder färska persikor vill du att de ska vara så mogna som möjligt men ännu inte gått dåliga. Det kan vara ett kort tidsfönster efter att du har köpt en låda med persikor eller skördat dem från ditt eget träd. Planteringen av persikorna hjälper dig att skala dem. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten i cirka 40 sekunder och ta dem sedan snabbt ut i ett isvattenbad i en minut. De kommer att vara mycket lättare att skala och det är mindre troligt att du mullar frukten. Om du köper en låda med persikor kanske du vill göra allt blankt och skalat på en gång. Sedan kan du frysa persikhalvorna att använda i skomakare under hela året. Du kommer att få det bästa resultatet om du fryser dem på ett kakblad innan du överför dem till fryspåsar. Lägg 10 halvor i varje påse för att vara redo att göra persikaskomare utan att behöva för att mäta.Du kan ersätta frysta tinade persikor eller 2 stora burkar (1 pund, 13 gram vardera) dränerade skivade persikor med färska skivade persikor. Om du använder konserverade persikor, reservera 1/4 kopp sirap att använda i stället för vattnet.
Recept Taggar:
- Skomakare
- persika skomakare
- efterrätt
- sydlig
