Elizabeth LaBau
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 415 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 415 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 553 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta unika fikecobblerrecept är en perfekt blandning av söt, smakrik och smörig. Med hjälp av färska fikon och cheddarostbakelse kommer denna klassiska amerikanska skomakare att bli en familjefavorit, men den är fortfarande sofistikerad att servera vid en middagssemester. De färska fikonhalvorna bakas med socker och citronsaft tillsammans med en vackert aromatisk blandning av kryddor inklusive kanel och muskot. Sedan toppas fikonfyllningen med en hemgjord cheddarostbakelsdeig för en flagnig gyllene skorpa. Den vassa cheddaren passar perfekt till söta fikon. Du kan till och med anpassa det här receptet till att använda äpplen istället för fikon för en riktigt klassisk amerikansk efterrätt.
Ingredienser
- För figfyllning av ingredienser:
- 5 koppar skalade, halverade färska fikon (cirka 2 1/2 pund)
- 2 tsk färsk citronsaft
- 3/4 kopp socker
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked malda muskotnöten (eller krydda krydda)
- 1 matsked smör (eller margarin)
- För ingredienserna i Cheddar-bakverk:
- 1 kopp helmjöl
- 1/4 tesked salt
- 1/3 kopp fast helgrönsaksförkortning
- 1/4 kopp (1 gram) cheddarost (strimlad)
- 2 matskedar kallt vatten
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Ordna fikon jämnt i en lätt smord 10 till 6 x 2-tums bakform och strö över citronsaft.
Kombinera socker, 3 matskedar mjöl, kanel och muskot eller krydda. Rör om och strö över fikon. Prick med smör.
För cheddar-bakverk, kombinera 1 kopp mjöl och salt i en medium skål.
Skär i korta med en bakelseblandare tills blandningen liknar grovt majsmjöl.
Rör i cheddarost. Strö kallt vatten, 1 matsked åt gången, jämnt över degen. Rör om med en gaffel tills torra ingredienser har fuktats.
Forma deg till en boll och kyl en timme.
När det är kylt, rullar bakverket ut till 1/8-tum tjocklek på en lätt mjöl yta. Skär i 10-tum med 1/2-tums remsor. Ordna i ett gittermönster över fikon. Klipp kanter.
Grädda skomakaren i 40 till 45 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Servera fikonskomakaren varm eller vid rumstemperatur som den är eller med en dubbla hemlagad vispad grädde eller skopa vaniljglass.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- efterrätt
- amerikan
- falla
