Nancy Lopez-McHugh
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 57 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 57 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Syftet med en njutning är att ge en ren smak av en vanlig mat. Och, pojke, ger den lättmakta pepparrätten god smak till allt du sätter på den.
Poblano-paprika är en fantastisk matlagningsingrediens eftersom de packar stor smak i ett litet paket. De är ganska milda, men du kan ibland få en medium kryddig.
Denna smak erbjuder smaken av poblanos med lite värme från serranokiljor. Det är smokey, kryddig och lite syrlig - läcker.
Detta recept gör tillräckligt för att fylla en liten burk, men du kan enkelt fördubbla den om du vill. Detta njuter av livliga fiskar eller kycklingar, men det är också perfekt på kex med en smet av gräddost, för att doppa majschips i, blanda i vilken sallad som helst och på crunchy bröd. Dessutom kan det gå ovanpå korv, biffar, hamburgare eller vilken typ av smörgås du vill. Denna poblano peppar relish är bara så bra, du vill lägga den på allt.
Ingredienser
- 4 medelstora poblano paprika
- 1 1/2 matsked olivolja (eller olja efter val)
- 1 liten vit lök (finhackad)
- 2 till 3 serranokiljor (finhackad, efter smak)
- Fint havssalt (efter smak)
- Nypa granulerat socker
- 1/2 matsked äppelcidervinäger (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Peblano paprika har en tjock hud som bäst tas bort. För att göra det kan du charra paprika på en öppen eld eller en utomhusgrill.
Håll noga med pepparna så att de inte bränner. De är redo när deras hud börjar bli mörkare och bubblar och skalar lätt bort från pepparköttet. När detta händer på ena sidan av paprika, vänd dem över. Hela processen kan ta 15 till 20 minuter eller så, beroende på paprikans storlek.
Ta bort paprika från ugnen och låt dem svalna. När du kan hantera dem, skal du försiktigt bort den mörkade huden och släng den.
Ta bort stammen och kub poblanosna i små, jämna storlekar. Du kan antingen kasta eller inkludera frön. Ställ poblanos åt sidan.
Värm upp oljan i en stor kastrull. När den är varm, tillsätt löken och sauté tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt serranos och koka tills de mjuknar.
Tillsätt nu poblano pepparbitarna, strö i en halv tesked fint havssalt och nypa socker och tillsätt sedan vinäger.
Ge pannan en god rörelse och fortsätt att koka i ytterligare 10 minuter för att verkligen låta smakerna samlas.
Smaka smaken och tillsätt mer salt eller vinäger om så önskas. Servera varmt eller förvara i kylen i upp till en vecka.
Dricks
- Du kan också förbereda paprikaen genom att placera dem under slakten i ugnen. Sätt på ugnen till borrinställningen, placera paprika på en bakplatta och sätt dem i ugnen när den har värmts upp.
Recept Taggar:
- Peppar
- fusion
- cookout
- krydda
