Barbara Stellmach / Getty Images
Liksom pudding eller frosting, faller all varm choklad i en av två kategorier: omedelbar och hemlagad. Många människor går hela livet utan att smaka hemlagad varm choklad, mycket mindre att lära sig göra det. De är vana vid små pappershöljen av chokladpulver, till en tråkig, molnig dryck med bara den vagaste soppa av chokladsmak. Lite vet de att den hemlagade versionen kräver lika lite ansträngning och smakar dubbelt så bra.
Naturligtvis föredrar vissa människor deras lokala kafés varm choklad. Lär dig att göra en liknande version hemma för de vinterdagarna när du inte kan möta de isiga gatorna. När allt kommer omkring bör du inte behöva buntas och modiga elementen för att njuta av en varm dryck.
Choklad och mjölk är de enda två nödvändiga ingredienserna. Du kan bli kreativ med andra roliga smaker, men ibland är en enkel, diskret varm choklad bäst.
Varm choklad eller varm kakao?
Tekniskt tillverkas varm choklad med hel choklad, och varm kakao tillverkas med kakaopulver, men i vardagligt samtal skiljer de flesta inte mellan de två. Du kan använda endera, även om kakaosmöret i choklad (t.ex. bakchoklad, barchoklad eller till och med chokladchiper) kommer att göra din dryck tjockare och rikare. Kakaopulver innehåller inget kakaosmör.
Innan du slår på din spis, ta reda på om ditt choklad eller kakaopulver är sötad eller osötad. Om du använder den osötade sorten måste du lägga till lite socker (eller lönnsirap eller honung). Vanliga semisweet chokladchips är perfekta för varm choklad, men du kan också använda din favoritchokladkaka.
Du kan använda antingen holländsk bearbetat eller naturligt kakaopulver - det senare har en skarpare, renare smak, inte efter allas smak.
När du har lagt dig på en choklad eller kakaopulver kan du välja en vätska. Använd helmjölk, grädde, halv och halv, skummjölk eller någon kombination av de fyra. Du kan till och med använda sojamjölk eller ditt önskade mjölkmjölksersättare.
Hel mjölk (med en streck grädde eller halv och en halv) ger din varma choklad en särskilt rik, dekadent munkänsla. Vissa använder bara grädde, och andra lägger till en smörklocka för att göra vinträdet ännu mer smakfullt och tröstande.
Piska din heta choklad
En nedsänkningsmixer piskar luft i din varma choklad och tar din säsongsdryck till nästa nivå. Ett långt ifrån tråkig, vattnig direkt varm choklad, vispad hemlagad varm choklad har en lätt, skummande konsistens.
Slutligen kan du höja din varma choklad med vispad grädde, kanel, smaksatt sirap, och naturligtvis för den ultimata varma chokladen, ett skott av konjak, cognac, bourbon, Baileys Irish Cream, Kahlúa, amaretto, pepparmint snaps, rom eller tequila.
Här är ett enkelt recept på en läcker hemlagad varm choklad:
Ingredienser:
- 3 koppar helmjölk1 kopp halva och halva2 teskedar vaniljsextrakt6 uns halvt söt chokladchips Choklad socker, efter smak Valfritt: 2 tsk aromer (inklusive sirap, extrakt, kryddor eller alkohol) Valfritt pålägg: Vispgrädde, marshmallows, chokladspån eller kakao pulver
Procedur:
- Samla ingredienserna. I en liten, tungbotten kastrull på medelhög låg värme kombinerar du mjölken, halv och en halv och vanilj, och värm tills vätskan börjar ånga. Låt det inte sjuda eller koka. Rör in chokladchipsen tills de har smält och blandningen är jämn. Koka inte eller skåll mjölken. Smak på den varma chokladen, tillsätt sedan socker efter smak. Använd en nedsänkningsmixer, piska den varma choklad tills den är skummig, eller överför den varma chokladen till en mixer och bearbeta i några sekunder på hög hastighet. Du kan också vispa för hand tills det är skumt. Häll i muggar och rör om valfria smakämnen. Toppa med vispad grädde, marshmallows, kakaopulver eller chokladspån efter önskemål. Njut omedelbart, kanske i par med en kompletterande maträtt eller mellanmål.
Om du har bestämt dig för att göra din varma choklad med kakaopulver, här är ett idiotsäkert, publik-behagligt recept.
Tips: Värm dina muggar i mikrovågsugn i 30 sekunder innan du fyller dem med varm choklad - de kommer att hålla sig läckra längre.
Hemlagad gammaldags varm choklad med variationer
