Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 22 minuter
- Utbyte: 1 dussin (12 portioner)
Detta kronärtskocka Gruyere dopp är en klassisk aptitretare med många varianter. Det här receptet är enkelt och snabbt och låter den rika smaken av Gruyereost skina igenom. Doppet är lättare än vissa, med mindre majonnäs som väger ner det.
Canned vs. Jarred Artichoke Hearts
Använd ett märke av kronärtskockhjärtor som du har provat och gilla för det här receptet. Ibland kan konserverade kronärtskockhjärtor ha en metallisk smak och strukturen kan vara gränsig, så vi föredrar att hålla fast vid kronärtskockhjärtor som säljs i glasburkar.
Jarred kronärtskockhjärtor säljs både vanligt och marinerat. Vi föredrar de vanliga kronärtskockorna, eftersom marinerade kronärtskockhjärtor kan ha en skarp vinäger smak och vi älskar inte alltid de extra kryddorna. Om du bara kan hitta marinerade kronärtskockhjärtor, kan de sköljas i vatten för att ta bort några av vinägerna.
Frysta kronärtskockhjärtor kan också vara ett bra alternativ, speciellt för dopp som denna. Frysta kronärtskockhjärtor kan vara gräsiga när de avfrostas, men det spelar ingen roll så mycket när de hackas upp till ett varmt dopp som det här.
Gruyere substitutioner
I stället för Gruyere kan andra typer av liknande ostar användas. Prova Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta eller en annan typ av alpinost. Parmigiano-Reggiano är också ett bra alternativ. Eller istället för att bara använda en ost kan du prova att kamma flera olika osttyper.
Ingredienser
- 1 (14 oz.) Kan eller burk kronärtskockhjärtor packade i vatten, tömda
- 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt eller gräddfil (låg eller icke-fett kan användas, men fullfet smakar bättre)
- 1 msk. Majonnäs
- Stryk cayennepeppar
- 1 kopp riven Gruyereost, uppdelad
- Valfritt: 1 msk finhakad färsk basilika eller persilja
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 400 F.
Pulsärtskockahjärtor i en matprocessor för att dela upp dem i små bitar, cirka 20 sekunder.
Tillsätt yoghurt / gräddfil, majonnäs, cayennepeppar och 3/4 kopp Gruyereost. Puls några sekunder tills det bara blandats.
Skrapa i en ugnsform och baka 20 minuter, otäckta, tills den värms igenom och lätt bubblande.
Strö över återstående 1/4 kopp riven ost på toppen och de färska örter (om du använder) och lägg under slangan i 1 till 2 minuter.
Servera varmt eller vid rumstemperatur med skivor av crusty bröd. Försök att gnida brödet med olivolja och rosta det i ugnen först.
Receptvarianter
Detta kronärtskocka Gruyere dopp kan ändras genom att lägga till ytterligare ingredienser. Försök lägga till:
- Mer majonnäs, för en rikare dopp Skivad jalapeno peppar Frusen, avfrostad hackad spenat (pressa ut så mycket fukt som möjligt) Hackad prosciutto eller kokt bacon Finhackad vitlök hackad grön lök
Recept Taggar:
- dopp
- aptitretare
- amerikan
- kentucky derby
