Oxana Denezhkina / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Chill: 2 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 25g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 244 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 25 g | 9% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 203 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här kaffemousse-receptet är en utsökt sofistikerad dessert som är perfekt för slutet på en middag med levande ljus för två. Det är utmärkt för både chokladälskare och de som inte är så förtjust i godis, eftersom den kan klädas upp med chokladsås eller serveras ensam i all sin kaffesmakade härlighet.
Ingredienser
- 2 koppar avdunstad mjölk
- 2/3 kopp starkt kaffe
- 2/3 kopp brunt socker
- 3 äggulor
- 1 kuvert osmakat gelatin (mjukt i 3 msk kallt vatten)
- 1 1/2 kopp tung grädde
Steg för att göra det
Kombinera den indunstade mjölken och kaffe i en medelhög kastrull; koka på låg värme under omrörning ibland tills det bara börjar ånga. Vispa i äggulorna och brunt socker i en separat skål.
Tillsätt 1/2 kopp varm mjölk i äggblandningen och visp konstant tills blandningen är ordentligt kombinerad. Tillsätt den varma äggmjölkblandningen tillbaka i den varma mjölken i kastrullen och koka på låg värme under omröring konstant tills blandningen når 165 F på en digital godistermometer. Ta bort från värmen och rör om det mjukade gelatinet. Kyl kaffet vaniljsås noggrant.
Pisk 1 1/2 koppar grädde i en separat skål tills styva toppar bildas. Rör noggrant ½ kopp vispgrädden till den kylda vaniljsås, och fäll sedan in den återstående grädden försiktigt. Kaffemousen är klar när vaniljsås är ordentligt införlivad i vispad grädde och ingen marmorering visar. Servera den kylda moussen.
Recept Taggar:
- Kaffe
- efterrätt
- franska
