American Images Inc. / Getty Images
-
Sätt ihop dina leveranser
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
Det är lätt att tillverka små blommor, ofta kallade ”vilda rosor”, ur frosting. Du kan använda valfritt smörkrämrecept för att göra dessa blommor, eller ett kungligt glasyrrecept med medellång konsistens fungerar också. Smörkrämisbildning härdar i kylen eller frysen men blir mjuk igen vid rumstemperatur, medan kungsglasyren härdar helt och kan förvaras vid rumstemperatur på obestämd tid. Det är inte svårt att ta det extra steget och göra kunglig isbildning.
För att göra frostrosor behöver du:
- Frosting En konditorväska försedd med en koppling En stor rosa spik En rostspets (stor eller liten) En liten cirkulär spets (storlek 3 eller 4) Små kvadrater med vaxpapper
Observera att den här lektionen använder en liten rosett för att skapa blommorna, men du kan enkelt använda en större spets och producera större blommor.
-
Förbered rosnageln
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
Montera rörväskan med rostspetsen och fyll den med din frostning. Håll pipepåsen i din dominerande hand och rosen spiken i den andra. Rör en liten mängd frosting på toppen av rosen spiken och tryck på en liten kvadrat vaxpapper på glasyren med hjälp av glasyren för att fästa papperet på spiken.
-
Placera spetsen på nageln
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
Placera spetsen på spikens överdel, med den breda änden vidrör spiken. Spetsen ska vara ungefär 30-45 graders vinkel från basen.
-
Skapa det första kronbladet
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
Nyckeln till att använda blommagången är att synkronisera dina handrörelser. Du måste pressa frostskyddet ur påsen med jämn hastighet och flytta rörväskan samtidigt som du vrider spiken något. Använd ett försiktigt tryck på väskan och pressa ut en liten frostbåge, flytta påsen i en cirkulär rörelse för att skapa en "kronblad" -form som är bredare på utsidan och smalnar till en punkt i mitten. Medan du klämmer på och flyttar påsen, vrid rosen spiken något i motsatt riktning så att när du är klar med att göra ett kronblad är din kakpåse i samma position som när du började. På bilden visar den inre pilens riktning för konditorns rörelse, medan den yttre pilen visar riktningen för rosen spiken. Observera att det är ganska små, subtila rörelser.
-
Fortsätt att lägga till kronblad
(c) Elizabeth LaBau 2008, licenserat till About.com, Inc. Upprepa kronbladsproceduren och skapa ett andra kronblad precis bredvid det första. Försök att göra kronbladen ungefär lika stora och ha dem alla smala till samma punkt i mitten av blomman. Du kan experimentera med vinkeln på spetsen för att skapa något olika former på kronbladens ytterkanter.
-
Slutför att göra kronbladen
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
Fortsätt att göra kronblad tills du har kommit helt runt cirkeln och är färdig med din blomma. Sikta sex kronblad på blommorna för en symmetrisk look. Oroa dig inte om du missbedömer utrymmet och gör fem eller sju. Det exakta antalet kronblad spelar ingen roll. Det som betyder mer är att de är nära samma storlek och jämnt fördelade.
-
Lägg till blommans centrum
När din blomma är klar behöver den en prick i mitten. Du kan använda samma färg frosting, men det ser bättre ut om mitten är en annan färg i kontrast till kronbladen. Montera en rörpåse med en liten cirkulär spets och fyll den med ditt val av frost. Rör en liten, rund prick i mitten. Om du har gjort större blommor kan du välja att pipa flera prickar i en design i mitten om du vill.
-
Slutför blommorna
(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.
När din blomma är klar, skjut försiktigt vaxpapperet från nageln och lägg den på en bakplatta eller en annan plan yta. Upprepa proceduren för att skapa så många blommor du behöver (och några extra i nödsituationer!). Om du använder smörkräm, placera blommorna i kylen eller frysen för att härda om du inte använder dem direkt. När de är hårda kan de enkelt tas bort för hand eller spatel och placeras på en kaka. Om du använder kunglig glasyr, låt blommorna stå i rumstemperatur för att härda. Utsidan hårdnar nästan omedelbart, men botten (delen som berör vaxpapperet) kommer att ta längre tid, så ge dem 24 timmar att ställa in dem helt innan du tar bort dem från papperet. De kan lagras på obestämd tid vid rumstemperatur.
