Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Ibland är den enklaste maten så närande och välsmakande, det är svårt att tro att de är gjorda med bara några få ingredienser. Detta pastarecept med soltorkade tomater, kronärtskockhjärtor och färsk hackad basilika kombineras för att bli mycket större än summan av dess delar och är en helt fantastisk vegetarisk och vegansk pastarätt.
Och vad som kan vara lättare - kronärtskockor och soltorkade tomater kan spridas ur en burk och slängas på en tallrik pasta för att ta en maträtt från vanliga och vardagliga till gourmet. För att göra denna maträtt ännu mer imponerande, lägg till det minsta av en balsamico-vinäger drizzle i slutet, använd rostade paprika i stället för färsk och byt nyligen gjord pasta för den torkade boxade typen.
Ingredienser
- 1 (12-ounce) låda bow-pasta
- 2 matskedar olivolja av god kvalitet
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/2 röd paprika (tärning)
- 1 burk oljepackade soltorkade tomater (dränerade; eller cirka 3/4 kopp torra, rehydratiserade och dränerade)
- 1 kopp kronärtskockhjärtor (dränerad väl och grovt hackad)
- 1/3 kopp svarta oliver (skivad)
- 1/3 kopp basilika (hackad färsk)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och dränera.
Granen
Stek den hackade vitlök i olivolja i 1 till 2 minuter. Tillsätt röd paprika och låt värma i ytterligare 1 till 2 minuter.
Granen
Tillsätt soltorkade tomater, kronärtskockhjärtor, oliver och basilika och låt koka tills de värms igenom under omrörning ofta i cirka 2-3 minuter till. Överkok inte, eftersom du förlorar den goda färska smaken från basilika.
Granen
Kasta med den kokta pastan och servera.
Granen
Njut av!
tips
- Tappa ingredienserna väl för att undvika en vattnig pastarätt. Placera de oljepackade soltorkade tomaterna på en pappershandduk och tryck försiktigt på kronärtskockhjärtorna i ett durkslag med en träsked för att ta bort vätskan. Tapp av din pasta med en nypa havssalt och färsk malt paprika. Strö på parmesanost (för de som äter mejeri) eller näringsjäst (för veganer).
Recept Taggar:
- pasta
- entree
- italiensk
- sommar
