Hur man klipper och förbereder mangostanfrukt

Hur man väljer mangostan

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Den tropiska fruktmangostan odlas rikligt i Thailand. Det är storleken på en tennisboll med ett fast skal som är djupt lila. Denna unika frukt har en söt smak och mycket mjuk konsistens och är rik på antioxidanter och mikronäringsämnen. Det finns i asiatiska livsmedelsbutiker och marknader.

Bra mangosteens har friska gröna mössor och en fin glans på yttre skinn. Frukten ska vara fast och inte ha några sprickor. Se till att frukten är felfri och köp inte frukt som har härdade pärlor med gult harts på yttre skal, eftersom de ofta innehåller sektioner som har drabbats av hartsavsegling.

Klipp in din mangostan

Darlene A. Schmidt

För att öppna din mangostan, håll den ordentligt på sidan och gör ett snitt med en räfflad kniv. Ju äldre mangostan, desto hårdare blir huden (en sågning kan behövas). Skär grunt runt omkretsen, cirka 1/4 till 1/3 tum djup, precis nog för att skapa en öppning för dina fingrar att komma in. Du vill inte klippa hela vägen till mitten.

Pry Open Mangosteen

Darlene A. Schmidt

När du har klippt runt hela frukten kan du pröva att öppna den med fingrarna eller försiktigt dra isär varje hälft med händerna, liknande att öppna en avokado. Om du inte kan göra det, eller inte kan se det vita av frukten, har du inte klippt tillräckligt djupt.

Exponera Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Dra bort huden för att avslöja den vita mangostanfrukten. Om lite av det lilla skalet av mangostan fastnar i frukten, låt det vara; denna djupa lila hud är full av antioxidanter och värdefulla mikronäringsämnen.

Bra mangosteens har sektioner som är ogenomskinliga vita, fasta och inte genomskinliga eller gulaktiga.

Separera mangostonfrukten

Darlene A. Schmidt

Mangostan frukt ser ut som en apelsin på att den har inre delar. Använd bara fingrarna för att dra sektionerna från varandra.

Fröna är mjuka och ätliga och behöver inte tas bort. I vissa fall kanske du inte ens märker att frön är där. Vissa människor väljer att inte äta frönna eftersom de kan vara hårda och bittera.

Njut av din mangostan

Bildkälla / Getty Images

Mangostan kan ätas färskt eller kombineras med annan frukt i en färsk fruktsallad. Vissa människor juice dem, skal och allt. Mangostan kan användas för glass och sorbeter, och många andra desserter, till exempel mangostan clafouti. Använd det som en garnering ovanpå en asiatisk pudding, som thailändsk tapioka-pudding. Du kanske också vill integrera mangostan i smakliga rätter och lägga till ett sött skikt av smak.