Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 337 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 56g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 337 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 56 g | 20% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Oavsett om du har kommit hem från bondens marknad eller livsmedel som tyngs ner med färsk sommarfrukt eller har en frys full av mogna persikor och blåbär, kan du piska upp en söt, varm efterrätt på nolltid.
Frukt chips är en enkel efterrätt som är särskilt bra när du gör med blåbär och persikor. Namnet kommer från den smuliga, smöriga blandningen som bakar över frukten till en skarp toppning. Efter att man har skalat persikorna och blandat toppningen, kommer hela skålen samman på bara några minuter. Det är särskilt bra serverat varmt med en sked med vaniljglass.
Om du använder färsk frukt, följ receptet som det är skrivet. Om du använder frusen frukt och tänker framåt, låt frukten tina upp och tappa bort överskottsvätska innan du blandar med andra ingredienser och bakar. Om din frukt fortfarande är fryst, lägg till en matsked mjöl till fyllningen.
Du kan byta persikor för nektariner och byta blåbär för björnbär eller hallon, eller använda en blandning av alla tre. Men ingenting kan helt slå en klassisk blåbär och persika skarp.
Ingredienser
- För fruktfyllning:
- 2 pund persikor (cirka 6 medelstora; skalade, grova och skivade *)
- 1 pint blåbär (sköljd och plockad över)
- 3 matskedar socker
- 1 msk heltidsmjöl
- 1 matsked citronsaft
- 3/4 tesked mark kanel
- För toppningen:
- 3/4 kopp ljus brunt socker (packat)
- 3/4 kopp helmjöl
- 6 msk smör (kall och skär i små bitar)
- 3/4 kopp gammaldags havre (eller omedelbar rullning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F.
Tillsätt persikor, blåbär, socker, 1 matsked mjöl, citronsaft och kanel till en smörjad 1/2-kvarts bakform. Kasta för att belägga frukten väl och sprid sedan blandningen jämnt i skålen.
För att fylla toppningen, lägg brunt socker och 3/4 kopp mjöl i en medium skål och rör om för att blanda väl.
Skär i smöret med två knivar eller en bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor. Rör in havren med en gaffel tills en smulig deg bildas.
Strö toppningen jämnt över frukten och tryck försiktigt ner. Grädda i 30 till 35 minuter eller tills toppningen är skarp och lätt brunad.
Ta bort det fräscha från ugnen och sätt det på ett trådhylla för att svalna lite innan servering.
* Obs: För att lätt skala persikor, koka en stor gryta med vatten. Sänk ner persikorna i det kokande vattnet i ungefär en minut, ta sedan bort dem med en slitssked och kyl under kallt rinnande vatten eller i ett isvattenbad. Använd en kniv för att glida av skinnet och fortsätt med att skiva och gropa.
Recept Taggar:
- blåbär
- efterrätt
- amerikan
- weeknight
