Thomas Jaehnel / Flickr
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 pannkaka (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 346 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pannkaka (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 346 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 247 mg | 82% |
| Natrium 849 mg | 37% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 197 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fransmännen har crepes, amerikanerna har pannkakor, och österrikarna och bayern har schmarrn (pannkaka i små bitar).
Österrike är känt för sina kaféer och sina många sorters kaffe.
Ingredienser
- 3 matskedar russin (eller mer för att smaka blöts i 1 matsked rom per 1 matsked russin)
- 4 stora ägg (separerade)
- 1 nypa salt
- 1/2 tesked vaniljextrakt (utelämnande om du använder vaniljesocker)
- Valfritt: citronskal
- 3 matskedar socker (eller 2 matskedar vanligt socker plus 1 matsked vaniljesocker)
- 1 5/8 koppar mjölk
- 1 kopp mjöl (tårta eller 1 kopp heltidsmjöl minus 2 matskedar)
- 1 till 2 matskedar smör
- Garnera: konfekt socker
- Garnera: äppelmos eller konserver av val
Steg för att göra det
Placera russin i en liten skål och häll rummen över.
Mikrovåg rum-och-russinblandningen i 15 till 30 sekunder och låt dem blötlägga tills romen har absorberats, cirka 20 minuter. Avsätta.
I en mellanstor skål, slå äggviterna till mjuka toppar och tillsätt en nypa salt mot slutet.
I en separat stor skål, slå äggulor, vanilj, valfri citronskal och socker tills blandningen är ljusgul.
Tillsätt mjölken och mjölet - lite åt gången för att undvika klumpar - och blanda väl.
Vik i äggviterna och låt smeten vila i cirka 10 minuter.
Smält 1 till 2 matskedar smör i en 10 till 12 tum stekpanna.
Rör smeten igen försiktigt och häll den i den heta pannan.
Strö russin jämnt över toppen.
Täck pannan och låt pannkakan koka i 10 minuter på medelhög värme. Vänd över och kok cirka 10 minuter mer; du kanske måste klippa den i flera delar för att vända.
Klipp eller dra ihop pannkakan i bitar av bitstorlek medan den fortsätter att laga mat.
När den är brunad lite är den redo att serveras.
Strö över konfektyrsocker och servera med äppelsås eller konserver till ditt val. Om du gillar en chewier konsistens, låt pannkakan svalna lite.
Recept Taggar:
- pannkakor
- brunch
- tysk
- falla
