Idén att skapa ett ätligt landskap är väldigt tilltalande. Hur underbart skulle det vara att ha ett mellanmål till hands, var som helst på din trädgård? Det låter som den perfekta lösningen för trädgårdsmästare med begränsat utrymme och många grönsaker är lika attraktiva som så kallade prydnadsväxter. Och de kan inte vara mycket mer arbetskrävande än att ta hand om en gräsmatta.
Den verkliga varning är att hitta grönsaker som kan överleva utanför en inhägnad fästning i grönsaksträdgården. Vi är knappast de enda som älskar ärtsliror och den frodiga doften av tomater. Hjortar, ekorrar, markhundar, kaniner… känner inga gränser när de foderar. Om du gillade att experimentera med ätliga landskap, börja med några av dessa grönsaker. De tilltalar inte alltför vilda djur och om du blandar in dem bland växter med repiga strukturer och avvisande dofter kommer de flesta djurlivet att undvika dem.
-
kronärtskocka
Marie Iannotti
Kronärtskockor och kartonger påför växter som skulle vara värda att växa i landskapet, även om du inte kunde äta dem. De flesta djur kommer inte att gnälla på de stickade löven och så länge blommorna är några meter från marken bör ingenting röra dem.
-
bönor
brytta / Getty Images
Böneplantas blad är mer attraktiva för djur än bönor. För att komma runt detta kan du odla stolpar i blomkanter genom att omsluta plantornas botten i kycklingtråd. Det märks inte särskilt på avstånd och växterna täcker så småningom det. Du kan tappa några blad som sticker igenom, men djuren förstör inte hela växten och bönorna förblir intakt för att skörda.
Trellising polabönor på alla dekorativa strukturer eller till och med en enkel bambutepee är ett enkelt sätt att lägga till höjden till din blommekant. De växer snabbare än de flesta årliga blomsterrankor och bönblommor är lika vackra. Om du vill ha mer prydnadsväxter kan du växa en färgstark variation, som långa röda nudlar eller Dragon Tongue.
-
Äggplanta
Sandra Ivany / Getty Images
De flesta fyrfotsdjur undviker aubergine. Det kan bero på att de är repiga och taggiga eller kanske det bara är mer frestande växter att äta på gården.
Loppbaggar kan göra aubergineblad fula på några dagar, men de verkar göra mindre skador när äggplantorna blandas i doftande blommor, så att plantera dem i blomman gränsar en vinn-win.
Visst finns det få grönsaker som anses vara vackrare än aubergine. Traditionella aubergine är exotiska frukter från de glansiga djupa lila orbsna till plaskarna av 'Rosa Bianca'. De långa, tunna sorterna mognar snabbt och de dinglande trådarna av 'Ping Tung' gör en fin kontrasterande form mot virvel av blommor. Du kan också prova några av Mellanösterns sorter, som turkisk apelsin.
-
Lök, vitlök och gräslök
Burton0215 / Getty Images
Låt oss inse det, människor är de enda djuren som äter dessa allier. Om det finns felsäkra grönsaker för ätliga landskap, skulle det vara lök, vitlök och gräslök. Du kan skydda andra grönsaker genom att interplantera dem med gräslök, men gräslök har en tendens att snabbt spridas. Om du inte vill att de ska ta över din trädgård, låt dem inte gå till frö. Eftersom vitlök och lök måste grävas när de skördas, kan de vara svårare att interplantera. Men du kan alltid använda dem längs kanterna.
-
Peppers
rudisill / Getty Images
Odling av paprika i landskapet utgör samma problem som odling av bönor; bladen är mer attraktiva för djur än frukterna. Unga transplantationer verkar vara särskilt sårbara. När stjälkarna hårdnar upp blir skadan minimal. Att veta det, vänta tills de är cirka 6 tum långa innan du planterar dem utomhus.
Du behöver förmodligen inte någon övertygande för att tänka på paprika som prydnadsväxter. Faktum är att många paprika säljs som prydnadsföremål. Det finns säkert mer än tillräckligt med varma paprikavarianter för att fylla en trädgård, men bortse inte från de söta typerna. Eftersom paprika tenderar att ta lite tid för att nå sin fulla färg kommer du att ha en regnbåge av kartong, röd, orange och lila under hela säsongen.
-
örter
Mark Hamblin / Getty Images
De fleråriga örter är det säkraste valet för ätliga landskapsarkitektur. Årliga och tvååriga örter, som persilja, basilika och koriander, lockar förvånansvärt till djur med tanke på deras starka doft. Kanske är det deras saftiga bladverk som gör dem till mål. Men woodier örter, som salvia, oregano, timjan, citrongräs, rosmarin och lavendel, allt bättre på gården. Mint kan också förbli attackfria, även om många trädgårdsmästare inte skulle ha något emot om någon ville tunna ut mintlappen för dem.
-
Ätliga blommor
Virginie Klecka / Getty Images
Att äta blommor från blommaträdgården kan verka onaturligt. På något sätt att plantera dem i grönsaksträdgården gör det verkar mer tillåtet att snäva dem för en sallad. Men att odla ätliga blommor i din trädgård borde vara en bra hjärna för att skapa ett ätligt landskap och vi hoppas att du redan har insett detta. Se bara till att inte mata eller spraya dem med någonting du inte borde ta in.
-
Fruktträd, nötter och bär
wholden / Getty Images
Även om frukt, nötter och bär verkligen lockande för djur finns det i allmänhet tillräckligt med att gå runt, med lite nät och skydd. Den verkliga fördelen med att använda dessa växter som ett ätligt landskap är att de kräver minimal vård och de flesta ser bra ut i minst tre säsonger. Lite vårbeskärning och utfodring och de flesta kommer att ta hand om sig själva. Och vi utmanar vem som helst att hitta en buske med mer visuell påverkan än ett blåbär som täcker sig med vita blommor på våren, skumma lila bär på sommaren och strålande röda löv på hösten.
Varning: Djurmagneter
Vissa grönsaker är alldeles för frestande för ett hungrig djur att motstå. Undvik ätligt landskap med grönsaker från dessa tre grupper:
grönt
Majs
Majs kan vara ett okonventionellt prydnadsgräs. Tyvärr älskar ekorrar ingenting mer än att klättra upp i majsmjölkarna och chompa på kolven. De kommer till och med att böja dem till marken, för att dela med andra.
ärtor
Varje djur på gården verkar älska de unga slingorna och baljorna. Du kan försöka dölja dessa grönsaker genom att blanda dem med några av de mer djuravvisande växterna, som lavendel och lök. Det fungerar inte alltid, men om det finns tillräckligt bra saker för dem att äta med mindre ansträngning, kan de aldrig komma runt för att gabba ner din grönkål.
