jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Chicken Paprikash är ett klassiskt ungerskt recept uppdaterat för att vara snabbt och enkelt. Servera den över potatismos eller annan stärkelse för en god måltid.
Du kan använda benfria, hudlösa kycklinglår istället för kycklingbröst om du vill. I så fall skulle tillagningstiden efter att kycklingröret och tomatpasta har lagts till pannan öka till 8 till 12 minuter. Kok alltid kyckling, vare sig det är ljust eller mörkt kött, till minst 165 F, mätt med en mattermometer.
Paprika och rökt paprika är två olika kryddor. De är båda tillverkade av torkade röda paprika, men rökt paprika har en mycket starkare smak och mörkare färg. Genom att använda båda läggs ett underbart smakdjup till detta enkla recept. Du kan öka mängden båda typer av paprika i det här receptet om du vill.
Detta är ett bra recept för en kall vinternatt. Servera den med heta potatismos, ris eller nudlar, tillsammans med en skarp och sval grön sallad och några ångade gröna bönor eller sparris. Till dessert skulle en fin fruktpai eller någon chokladkaka vara det perfekta slutet på denna tröstande måltid.
Ingredienser
- 6 benfria, skinnlösa kycklingbröst eller 10 benfria, skinnlösa kycklinglår, skuren i remsor
- 1/3 kopp mjöl
- 2 teskedar paprika
- 1 tesked salt
- 1/8 tesked vit paprika
- 2 matskedar jordnötsolja
- 1 matsked smör
- 1 lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
- 1-1 / 2 koppar kyckling
- 3 matskedar tomatpuré
- 1 och 1/2 kopp gräddfil
- 1 tesked rökt paprika
- 1 matsked majsstärkelse
Steg för att göra det
Kombinera mjölet, 2 teskedar paprika, salt och peppar på en grund platta. Doppa kycklingen i denna blandning för att täcka båda sidor.
Kombinera jordnötsoljan och smöret i en tung stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den belagda kycklingen; brun på båda sidor, vrid en gång, cirka 4 till 5 minuter, ta sedan bort kycklingen från stekpannan.
Lägg löken och vitlök till dropparna som finns kvar i stekpannan. koka och rör om tills det är skarpt och mjukt.
Häll kycklingröret och tomatpastaen i stekpannan och rör om för att kombinera och koka.
Sätt tillbaka kycklingen i stekpannan, sänk sedan ner värmen, täck pannan och sjuda i 5 till 8 minuter tills kycklingen registrerar 165 F på en pålitlig mattermometer.
Kombinera gräddfil, rökt paprika och majsstärkelse i en liten skål. När kycklingen är ordentligt kokt, rör om gräddfil blandningen i stekpannan och värm igenom men koka inte.
Servera kycklingblandningen över potatismos eller varm kokta ris för att suga upp den underbara såsen.
Recept Taggar:
- Chicken Main
- kyckling paprikash
- middag
- östeuropeisk
