Hemlagad pizzadeg. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Rise Time: 90 min
- Utbyte: 4 6-tums pizzor (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 86 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 6-tums pizzor (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 86 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När jag gör hemlagad pizza, antingen på grillen eller i ugnen, brukar jag använda butiksköpta degen, från en stormarknad (det är så lättillgängligt - antingen i mejerifacket eller ibland i bageriet), eller om jag är organiserad och glad att göra ett extra stopp jag går till en pizzeria. De är alltid glada över att sälja dig en boll eller två.
Men ibland har jag extra tid och lite aktiv torrjäst, och kanske till och med ett barn som letar efter ett kökprojekt, och sedan är hemlagad pizzadeg så kul att göra. Du kan tjäna extra och frysa den för framtida pizzor, också, bara inpacka den riktigt bra i plastfolie och placera den i fryssäkra plastkassar med dragkedja. Det kommer att hålla i fyra månader i frysen. Du kan också kyla den här degen, väl förpackad, i upp till tre dagar och ta den till rumstemperatur innan du använder den. Kyl eller frys ner degen efter att den har delats upp i 2 bollar efter att huvudet har stigit.
Prova din hemgjorda deg med ett par av dessa fantastiska pizzarecepter, som två ost och soltorkad tomatpesto Naan-pizza, rökt mozzarella och prosciutto grillad pizza, svamp, mozzarella och cherrytomatpizza och mexikansk pizza med avokado crema.
Ingredienser
- 1 paket / 2 1⁄4 teskedar aktiv torr jäst (1⁄4 ounce)
- 1 tesked socker (granulerat)
- 1 tesked salt (kosher eller grovt)
- 2 matskedar olivolja (plus extra för att belägga skålen)
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
Steg för att göra det
Lägg jäst och socker i en stor skål, tillsätt 1 kopp varmt vatten och låt sitta tills små bubblor bildas, cirka 10 minuter. Blanda i saltet och olivoljan. Tillsätt mjölet gradvis, bland tills tills degen drar bort från skålens sida. Vänd ut degen på en lättmjölkad arbetsyta och knåda den tills den är slät, ungefär 4 minuter (du kan också använda en stående mixer med degkrokfästet för att göra detta). Lägg degen i en väl oljad skål och täck den med en fuktig handduk eller med plastfolie.
Låt degen sitta ostörd på en varm plats tills den fördubblats i storlek, 1 till 1 1 to2 timmar.
Slå ner degen, dela den i 2 bollar och låt den sitta i ytterligare 15 minuter, innan du börjar forma den till en cirkel på en lätt mjöl yta. Låt den vila i en cirkel i ytterligare 10 minuter, sträck sedan ut ytterligare och fortsätt tills den är så stor och så tunn som du vill.
Känner du dig lite kreativ? Testa några av dessa lockande icke-pizzanvändningar för hemgjord pizzadeg!
10 saker att göra med pizzadeg
Deg Beyond Pizza
Recept Taggar:
- pizza
- hemlagad pizzadeg
- middag
- italiensk
