AlexGcs / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 234 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 234 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd färska tomater för att göra detta läckra krämiga tomatsoppa recept. Det är ganska lätt att tillverka och mycket mer välsmakande än en burk grädde tomatsoppa.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 1 medium lök (grovt hackad)
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 2 koppar vatten
- 4 kilo tomater (skalade, utsäde och skurna i bitar)
- 2 matskedar ljusbrunt socker
- 6 hela kryddnejlikor
- 1 tesked salt
- Stryk nymalet svartpeppar
- 1 kopp vispgrädde
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält smöret i en stor kastrull.
Tillsätt löken och släng den på. Rör om på medelhög tills löken är mjuk.
Strö på mjölet och fortsätt omrörningen på medelhög värme tills blandningen skummar.
Rör i vattnet och koka.
Mät 3/4 kopp tomatbitarna och lägg åt sidan. Tillsätt de återstående tomatbitarna i den kokande blandningen.
Rör i brunt socker och kryddnejlikor.
Minska värmen och koka, otäckt, vid en mild bubbla i 30 minuter.
Överför till en livsmedelsbruk och tvinga blandningen igenom.
Återgå till kastrullen och rör om de reserverade tomatbitarna.
Blanda i salt, peppar och grädde.
Värm soppan försiktigt på medelhög värme, men koka inte.
Servera och njut!
Dricks
- Om du har turen att odla dina egna tomater eller ha en god bondemarknad i närheten kan du enkelt frysa tomater utan krångel av konservering, och de kommer också att smaka färskare än konserverad. Tvätta helt enkelt, klappa torrt, placera hela tomater i en frys med dragkedja, suga ut luften med sugrör, försegla och frysa. När du tinar dem kommer huden att glida direkt av, och de är redo att gå.
Menyförslag
- Soppa och smörgås är en klassisk kombination. Grillad ost är en favorit med grädde tomatsoppa. Gör en enkel grillad ost av amerikansk på råg eller vanligt vitt bröd om du gillar minimalistiska saker. Om du tenderar att vara lite mer på den kreativa sidan, använd två eller till och med tre olika ostar; Välj mellan schweizisk, cheddar, Monterey jack, pepparjack, blå, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster eller Havarti. Nu för brödet. Välj mellan surdej, typ av en vuxen version av vitt; multigrain om du känner för att försäkra din skuld, eller pumpernickel eller råg för en klibbig smak. Tjocka skivor ger en mysigare smörgås och håller också bättre ihop. Med grädden av tomatsoppa, att lägga till färska tomatskivor till en grillad ost är en obehindrad. Även läckra. Andra välsmakande idéer är rödlök, skivor avokado, krispiga skivor bacon, svamp, hamburgerdill pickles, svarta oliver eller poblano paprika. Denna avslappnade måltid kräver en öl. En blek bockpils eller bärnsten ale passar bra med medelskar cheddar, hefeweizen med Monterey Jack och en mörk porter med skarp cheddar. Om du är mer intresserad av vin går zinfandel och syrah / shiraz utmärkt med smörgåsar som domineras av gulost, men Chardonnay och Riesling gör ett bra par ihop med smörgåsar av mestadels vita ostar, förutom skarp vit cheddar, vilket är bättre med rött vin.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- amerikan
- falla
