The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 pint (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 41 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pint (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 41 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det är svårt att tro att det här hemlagade jordgubbssyltet innehåller endast tre ingredienser: färska jordgubbar, granulerat socker och citronsaft. Det finns inget behov att lägga till pektin till detta sylt; bara koka den till rätt temperatur och testa den för konsistens.
Det är ett litet parti, perfekt för att sprida på kex, toast eller engelska muffins. Eller värm det och droppa det över pannkakor, våfflor eller glass!
Tvätta burkar eller behållare i varmt tvålvatten och skölj dem innan du fyller på. Eftersom du kommer att kyla ner och använda sylt direkt, behöver du inte bearbeta det i en kokare med kokande vatten. Nationalcentret för hemmamatskonservering rekommenderar att kyl eller frys sylt inom cirka tre veckor. För att hålla den så länge som möjligt, låt den inte stå vid rumstemperatur; använd den och sätt tillbaka den i kylen direkt. Kontrollera om det finns några tecken på förstörelse efter några veckor.
Det finns cirka 12 uns i en halv jordgubbar. En behållare med 1 pund jordgubbar, en gång skrovad, kommer att väga cirka 12 till 14 uns.
Ingredienser
- 1 pint jordgubbar (ungefär en 1 pund behållare)
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 2 matskedar färsk citronsaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tvätta jordgubbarna och skrov dem. Kassera locken och stjälkarna.
Skär eller hacka jordgubbarna och lägg dem i medelstora rostfritt stål eller emaljfodrad kastrull. Tillsätt sockret och placera pannan på medium till låg värme. Koka blandningen och tillsätt sedan citronsaft. Håll blandningen i en stadig kokning i cirka 10 till 15 minuter, eller tills syltet når 220 F på en godistermometer (eller 8 grader F över kokpunkten för vatten i din speciella höjd). Det finns andra sätt att testa för skämt. Se nedan.
Rör sylt ofta och dra sked över botten av pannan för att se till att den inte svinner.
Slingor eller tratt i en en-pint burk eller behållare. Täck och kyl. Ta ut syltet för att använda och kyl i så snart som möjligt efter varje användning under den längsta lagringstiden (cirka 3 veckor).
Njut av!
Hur man testar sylt eller gelé för att göra det
Temperatur: Fäst en godistermometer i pannan och koka sylt till 220 F, eller 8 grader över kokpunkten. Dra för 2 grader F. för varje höjd över 1000 meter över havet.
Frystest: Lägg några små tallrikar i frysen. Börja testa nära slutet av tillagningstiden. Släpp en liten klump med sylt på en iskall tallrik. Sätt tillbaka den i frysen i cirka 2 minuter. Om sylt bildar en "hud" och rynker något när den försiktigt stöds med fingret är sylt fast. Om den fortfarande är rinnande och fingret lätt går igenom det fortsätter du att laga mat och testa igen efter några minuter.
Cold Spoon Test: Lägg några metallskedar i kylen. Doppa en kall sked i den kokande blandningen och lyft den över pannan. Låt den rinna av skeden. När några droppar samlas och "lakar" av skeden, är syltet klart.
10 tips för att göra sylt, gelé och marmeladRecept Taggar:
- jordgubb
- sidorätt
- amerikan
- fars dag
