Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 111 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 111 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det japanska köket har många olika typer av sallader, men en av de mest traditionella är känd som sunomono , som är en sallad som helt enkelt är kryddad med risäger, salt och socker. Medan salladen kan tillverkas med nästan alla typer av grönsaker, är en av de vanligaste ingredienserna gurka. I allmänhet tillverkas sunomono bäst med japansk gurka; emellertid kan ersättningar inkludera persisk gurka, gurka för barn eller engelska gurkor.
Ingredienser
- 1 liten gurka (tunt skivad i rundor)
- 1 liten bit daikon-rädisa (skalad och skivad i 1 / 2- eller 1/4-varv)
- 1 tesked salt
- 5 matskedar risäger
- 2 matskedar socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg gurka- och daikonskivor i en stor skål och strö salt. Låt grönsakerna svettas i cirka 5 till 10 minuter. Du kommer att märka överskott av vätskeform i botten av skålen.
Granen
Tvätta av daikon- och gurkaskivorna och töm sedan genom en sil.
Granen
Pressa lätt grönsakerna för att ta bort överskottsvätska och lägg i en ren skål.
Granen
I en separat liten skål, blanda risvinäger och socker tillsammans tills de ingår bra.
Granen
Häll vinägerblandningen över skivorna gurka och daikon. Låt smakerna smälta genom att sätta åt sidan i cirka 15 minuter.
Granen
Sked i enskilda rätter eller i en stor skål och servera.
Granen
Kyl alternativt sallad i 30 minuter eller tills den är kall.
Servera och njut!
tips
- Detta recept för kryddig, tangy och söt daikon och gurka sunomono sallad är ganska traditionell eftersom japansk daikon rädisa ofta används i sunomono som huvudingrediensen. Sunomono sallad serveras ofta som en sidorätt eller en av många okazu-rätter i en typisk japansk måltid. Det kan också serveras som en aptitretare. Du kan lägga salladen på enskilda rätter eller servera den i en stor skål "familjestil." Medan sunomono kan serveras omedelbart, är det bäst att kyla den först till en mycket uppfriskande maträtt. Detta recept kan göras framåt, upp till en dag innan och kyldes i kylen tills den är klar att serveras.
Recept Taggar:
- sallad
- aptitretare
- asiatisk
- familjemiddag
