Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totalt: 72 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 57 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 706 | kalorier |
| 49g | Fett |
| 57 g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 706 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 49 g | 63% |
| Mättat fett 28g | 139% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 574 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 57 g | 21% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 174 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Från den hemlagade kanelkryddade grahamkrackerskorpan till den läckra dubbla lager pumpfyllningen kommer denna helt hemlagade ostkaka att se ut (och smaka!) Som du tillbringade halva dagen i köket, men det tar bara några minuter att förbereda!
Ostkakan är gjord i en 9 1/2-tums djuprätt tallrik. Om din pajplatta är något mindre kan du ha lite extra fyllning. Det finns väldigt lite expansion, så att du kan fylla den nästan till kanten. Var bara försiktig med att flytta den till ugnen.
Gör denna ostkaka minst fyra timmar innan du planerar att servera den för att ge den gott om kylningstid.
Ingredienser
- För Graham Cracker Crust:
- 2 koppar fina graham cracker smulor
- 1/4 kopp ljus brunt socker (packat)
- 1/2 tesked kanel (mark)
- 8 matskedar / 1 stick smör (smält)
- För fyllning av vanilj och pumpa:
- 24 gram gräddeost (mjukt)
- 3/4 kopp ljus brunt socker (packat)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 stora ägg
- 1 kopp pumpa (konserverad)
- 1 tesked kanel (mark)
- 1/4 tesked muskotnöten (marken)
- Valfritt: 2 koppar vispad grädde eller vispad topping
- Valfritt: 1 kopp karamellsås (eller butterscotchsås för servering)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F / 190 C / Gas 5.
För jordskorpan, kombinera graham cracker smulor, 1/4 kopp brunt socker, 1/2 tesked kanel och 8 msk smält smör i en stor skål. Blanda noggrant tills alla smulor har blandats i smöret.
Sprid smulorna på en 9- till 10-tums pajplatta och tampa fast över botten och sidorna.
Grädda i 12 minuter. Ta bort till ett rack för att svalna.
Sänk ugnens temperatur till 325 F / 165 C / Gas 3.
I en stor blandningsskål med en elektrisk mixer, slå gräddost med 3/4 kopp brunt socker tills det är jämnt och krämigt. Tillsätt vanilj och ägg och slå tills det är väl blandat. Häll 1 1/2 koppar gräddostblandningen i den kylda skorpan.
I den kvarvarande gräddostblandningen, slå pumpa, 1 tesked kanel och muskotnöten. Sprid över det första lagret.
Grädda pajen i 40 till 50 minuter, tills den är inställd och bara lurande i mitten.
Kyl på ett rack. Täck och kyl i kylskåp tills det kyls ordentligt (cirka 3 till 4 timmar) innan det skivas.
Servera toppad med vispad grädde och droppa med karamell- eller butterscotchsås, om så önskas.
Receptvariation
För att fylla en mindre paj:
- 2 paket (8 gram vardera) gräddost (mjukas) 1/2 kopp ljus brunt socker (packat) 1/2 tesked vaniljextrakt2 / 3 kopp pumpa (konserverad) 3/4 tesked kanel (slipad) 1/8 tesked muskotnötsmalt)) Följ anvisningarna ovan och använd 1 kopp vanilj vaniljfyllning för bottenlagret. Grädda i cirka 35 till 40 minuter. Häll hela pajen med vispad grädde eller piskad toppning innan servering, eller lägg till en generös dubbla i varje portion.
Recept Taggar:
- cheesecake
- efterrätt
- amerikan
- falla
