Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Grekiskt bergte tillverkas med torkade blad och blommor av Sideritis-växter (järnwort). Teet heter lämpligt: Anläggningen som används för att göra det finns på steniga sluttningar på höjder över 3200 fot. Dessa växter är härdiga blommande perenner som har anpassat sig för att överleva med lite vatten och lite jord. Endast en sort av denna växt, Sideritis raeseri, odlas, vanligtvis i Grekland, Albanien, Makedonien och Bulgarien. Sideritis raeseri samlas också i naturen i dessa regioner. Teet tillverkat av Sideritis raeseri berättigar till att det har lett till ett stort antal fysiska åkommor.
På Kreta är det vanliga namnet för Mountain Tea malotira, och nästan varje region i Grekland har sitt eget namn för brygget, som Olympos te och Parnassos te, vilket återspeglar namnet på berget där det växer. Det vanligaste engelska namnet annat än Mountain Tea är Shepherd's Tea eftersom grekiska herdar använder växterna för att göra en bryggt te medan de tenderar sina flockar högt i bergen.
Teet innehåller höga nivåer av antioxidanter och stora mängder eteriska oljor, flavonoider, steroler och andra phytonutrients.
Redo att bli frisk? Låt oss göra te
Teet förpackas som lös te, inte som tepåsar. Till skillnad från de flesta teer förbättras smaken genom att koka löv och blommor. För en portion om 10 ounce eller 1, 5 kopp:
- Placera 12 uns vatten i en kastrull på kaminen för en servering av te med 10 ounce (1, 5 kopp). En del av vattnet förångas. Ta vattnet till kokning. Lägg en handfull torkade löv och blommor i pannan för varje 1, 5 kopp vatten. Täck pannan. Låt teet koka i 3 till 5 minuter beroende på din styrka. och låt teet branta i ytterligare 3 till 5 minuter. Häll teblandningen genom en sil direkt i din koppDryckslättan eller med honung eller socker.
Serveringsförslag: Servera bergete vid frukosten eller innan du går i pension på natten med oliver från Kalamata, fetaost och crusty bröd.
Var hittar du grekiskt bergte
I Grekland säljs teet i livsmedelsbutiker, apotek och ört- och kryddbutiker, eller så kan det plockas färskt och torkat hemma. Utanför Grekland säljs det som "Greek Mountain Tea" eller "Greek Mountain Shepherd's Tea" i specialbutiker, och det finns på nätet.
Läkemedelsanvändningar för grekiskt bergte
Mountain Tea är enormt populärt i Grekland och bryggs oftast på vintern när nivåerna av fysisk aktivitet minskar och förkylningar, värk och smärta ökar. Det sägs ha en positiv effekt på nästan vad som helst som skadar dig, men mest används det för att bekämpa förkylningar, luftvägsproblem, matsmältningsbesvär och mild ångest. Det sägs stärka immunförsvaret och är uppskattat för dess antioxidanter, som en antiinflammatorisk och för att minska feber.
Grekisk mormors regel: Minst en kopp om dagen. Här är din hälsa!
