Granen / Diana Chistruga
När du gör hembakade potstickers för en stor mängd är det ofta lättare att förbereda dem i förväg och laga dem senare. Genom att montera i förväg och frysa, sparar du dig mycket tid på dagen för nästa fest.
Du kan tillämpa den här metoden på vilket som helst av dina favoritpottrickrecept - allt du behöver göra är att göra klimparna upp till den punkt där du normalt skulle laga dem. Ställ istället processen där och förvara dem i din frys. Nu har du bekvämligheten med att ta pottstickarna ur frysen vid ett senare tillfälle för att avsluta matlagningen till din måltid, sammankomst eller fest. Du kan förbereda och frysa potstickers upp till tre månader innan du tänker laga och servera.
Denna teknik fungerar med både kött- och vegetariska potstickers. Det är en enkel process som tar bara 45 minuter.
Tillbehör du behöver
- BakplåtPapperpapper eller aluminiumfolie (uteslut inte om du använder silikonpapper) Fryspåsar Frys
Steg för att frysa
- Följ ditt favoritrecept för pottstickor tills du når matlagningssteget. Skapa en bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Lägg krukmakarna på bakplåten och placera i frysen. Var noga med att kanterna inte vidrör, annars kommer de att hålla sig ihop. När krukmakarna är frusna överför du dem till en fryspåse. Märk påsen med innehåll och frysdatum. Du bör också notera ett "bäst använt" -datum i tre månader från det att du fryser.
Koka pottenstickarna genom att ånga eller stekas som vanligt utan att tina. Tänk bara på att tillagningstiden är lite längre än när du börjar med rumstemperaturstickor.
Hemlagade potstickersrecept
Genom att skapa egna pottrickers undviker du de många livsmedelstillsatser och konserveringsmedel som finns i butiksköpta sorter. Du kan också justera recept för att eliminera alla ingredienser för de med matkänslighet och preferenser. Om du undviker gluten, se till att använda tamari snarare än vanlig sojasås och du kanske kan hitta glutenfria dumplingsomslag på marknaden.
- Grundläggande recept för grisköttpottstickare: Denna klassiska sort består av magert griskött, Napa-kål och grön lök. Om du gillar att göra allt från grunden är det här receptet ett bra val eftersom det innehåller anvisningar för potträttdeg och ett doppande såsrecept. Kantonesisk griskött och svamp Potstickers: Detta liknande recept lägger till svamp och använder förberedda dumplingomslag för bekvämlighet. Dessa potstickers toppas med en ingefära-soja doppande sås. Potstickers med räkor och koriander: Detta är ett populärt och läckert recept för potstickers - bara se till att märka vad som finns inuti när vissa människor har en skaldjurallergi och andra kan ha en stark aversion cilantro.Vegan Potstickers med svamp och Tofu: Om din samling kommer att inkludera människor som är vegetarianer eller veganer, använder detta recept block tofu, shiitake svamp och Napa kål istället för kött.
