Getty Images / losinstantes
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Chill: 2 timmar
- Utbyte: Cirka 2 koppar (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 72 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 2 koppar (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 72 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tzatziki (uttalad sat-ZEE-nyckel eller cha-CHI-nyckel i Grekland), är en yoghurtbaserad gurksås som traditionellt är gjord med ansträngd saltad får eller mjölk yoghurt och kombinerad med gurkor, vitlök och örter. Kallt och krämigt, detta tangy gurka dopp är det perfekta komplementet till grillade kött och grönsaker. Det serveras ofta på sidan med varma pitabrödstrianglar för doppning, används som smaktillsats för souvlaki och kan vara en del av en meze-tallrik.
I detta recept ingår butiksköpt yoghurt och vinäger, vilket kan resultera i en ganska tangy sås; genom att skära yoghurten i hälften, men lägga till gräddfil, är tzatziki här smidig och mjuk, utan något bett.
Detta är ett av de recept som är bättre när de görs i förväg. Om du kan, låt yoghurtblandningen sitta över natten (innan du lägger till gurken) så att vitlöken förlorar sin skärpa och smälter fint. Under tiden lägger du den tärnade gurken i ett durkslag så att vätska rinner ut så att tzatziki inte är vattnig.
Ingredienser
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked vit vinäger
- 2 kryddnejlikor vitlök (finhakad)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked vit paprika
- 1 kopp grekisk yoghurt (ansträngd)
- 1 kopp gräddfil
- 2 gurkor (skalade, utsäde och tärnad)
- 1 tsk hackad färsk dill
Steg för att göra det
Kombinera olivolja, vinäger, vitlök, salt och peppar i en skål. Blanda tills det är väl kombinerat.
Blanda yoghurten med gräddfilmen i en separat skål med en visp. Tillsätt olivoljeblandningen i yoghurtblandningen och blanda väl. Tillsätt gurka och hackad färsk dill.
Avkylning i minst 2 timmar innan servering och garnera med en kvist färsk dill.
Recept Taggar:
- dopp
- tzatziki
- aptitretare
- grekisk
