ralucahphotography.ro/Getty Images
En cookiepress gör de tystaste, sötaste formade kakorna och resultaten är så professionella att du känner dig bra att servera dem. Praktiskt för mer än att göra kakor, kan du använda en kakpress för att ismuffins eller kakor eller fylla avlägsna ägg eller gräddpuffar.
De flesta kakpressar på marknaden är manuella pressar som använder antingen ett vridhandtag eller kolvsystem för att pressa ut degen. Storlekar på pressar varierar liksom tillbehör och du vill ha en mängd olika skivor för kakor och tips för dekorering med glasyr.
Använda en cookiepress
När det gäller att använda en kakepress kräver det lite att träna i en rytm så att dina kakor är jämförbara i storlek och utseende. Här är några tips om du använder en manuell eller elektrisk kakpress.
- Låt tillräckligt med tid. När du har tagit hand om att använda en press är det en snabb process. Men om du börjar bör du tillåta mycket tid för installation, läsa din cookie-pressmanual, experimentera och sanera. Använd endast cookie-pressrecept. Rätt konsistens deg är avgörande för framgångsrika cookie press cookies. Det finns många recept tillgängliga och undvik att lägga till blandningar som nötter, chokladchips och russin - de trycker inte på. Smörj inte in ditt cookie-ark. Pressad deg måste fästas på kakan för att formas ordentligt. Undvik att använda pergamentpapper - det är bäst med en bakplåt. Ta bort luft från pressen. Tryck lite för att ta bort luft och föra degen eller glasyren närmare skivan eller spetsen. När du fyller axeln trycker du ner den när du lägger till degen. Håll pressen platt på bakplåten. Undvik att luta pressen eller "släppa" smeten. För att pressa och hålla fast på bakplåten, behöver degen konsekvent, till och med tryck direkt över huvudet. Överbelasta inte kakorna. Det kan se ut som en liten smet med utrymmen mellan motivutskärningar, men det kan fortfarande baka i en fullständig, delikat kaka. Pressade kakor ska beteckna sin form efter bakning; överbelastning av dem fyller designen för mycket och de kommer bara att se ut som en rund kaka. Öva. Dina första kakor ser kanske inte lika trevliga ut och kan till och med ha en dragad look. Skrapa bara den smeten av bakplåten och sätt tillbaka den i degskålen. Du får ta hand om det på nolltid. Pausa innan du lyfter. Innan du lyfter pressen och flyttar till nästa cookie, ge den en sekund efter att du har stoppat pressåtgärden för att låta den frigjorda degen ta tag i cookiearket. Du får mindre "strängar" av deg för att återgå till skålen. Låt utrymme mellan kakorna. De stiger men du behöver inte lika mycket som vissa andra kakor. Lämna bara cirka 1 1/2 tum däremellan. Kyl kakorna. Låt kakorna svalna på bakplåten innan du tar bort dem till ett kylställ eller -platta. De bakade kakorna är ömtåliga, så du behöver en mycket tunn kakespatel (metall är bäst). Tillåt städningstid. Cookiepressar har många delar. Även om vissa är diskmaskin säkra, kan du undvika att förlora små delar genom handtvätt och torkning helt innan förvaring.
Electric vs Manual Cookie Press
Oavsett om du väljer en elektrisk eller manuell press så har de båda för- och nackdelar. En manuell press är billigare att köpa och det finns mer variation på marknaden. Det finns inte någon sladd att oroa dig för. En elektrisk kakpress ger dig emellertid en jämn och kontinuerlig pressning, vilket är idealiskt särskilt när du dekorerar med isläggning. Det kan också spara tid med en manuell modell.
Observera att om du använder en elektrisk kakpress betyder det inte att du kan trycka på tyngre degar och smällar. Du kan faktiskt pressa tyngre degar med en robust manuell modell eftersom du kan lägga till det tryck du behöver.
Köptips
Tänk på dessa tips när du köper en kakpress, så att du får den bästa modellen för dig.
- Om du bara vill skapa cookies med din press behöver du skivor - desto mer desto bättre. Om du också vill dekorera med isläggning, leta efter en modell som har ett bra sortiment av både skivor och bakverkstips. Kontrollera modellens kvalitet och att axeln fästs enkelt och säkert på handtaget. Undvik modeller som kan rostas. Det är väldigt svårt att få all fukt ut ur varje spår efter tvätt. En större kapacitet (axel) betyder mindre påfyllning, men det betyder också att ett större rör ska hålla kvar. Välj en som är bekväm att hantera. Om du inte har starka händer eller ett bra grepp, kan en manuell pressning eller en elektrisk modell vara bäst snarare än en modell av kolven. Om du köper för ett barn, välj en mindre axel med ett presssystem han / hon kan hantera.
