The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 1 paj (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 351 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 paj (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 351 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 13g | 63% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta liknar en "omöjlig" paj. Pajen slutar med en skorpa i botten av pannan.
Servera pajen kall med en dop av vispad grädde och garnera med lite rostad kokosnöt, om så önskas. Se tips och variationer för hur du rostar kokosnöt.
Ingredienser
- 4 stora ägg
- 3/4 kopp granulerat socker
- 1/2 kopp helmjöl
- Nypa salt
- 4 matskedar smält smör
- 1 kopp sötade kokosflingor
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar mjölk
- Valfritt: 2 koppar vispad grädde (eller vispad topping)
- Valfritt: 1/2 kopp rostat kokosnöt för garnering
Steg för att göra det
Smör en 9- eller 10-tums pajplatta eller spray med nonstick kokspray. Ställ pajplattan på en kantad bakplåt. Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas 4.
Slå äggen med sockret i en blandningsskål med en elektrisk mixer tills de är väl blandade. Tillsätt mjöl och salt och slå sedan tills det är jämnt. Slå i kokosnöt och vanilj och slå sedan det smälta smöret gradvis. Slå i mjölken med låg mixer tills den är väl blandad.
Häll kokosnötblandningen i den beredda pajplattan. Grädda pajen i 50 till 60 minuter, eller tills den är brun och ställ den in. Kakan puffas upp runt kanten till en början, men den kommer att sjunka när den svalnar.
Servera pajen med vispad grädde och ett strö av rostat kokosnöt, om så önskas.
Täck återstående paj och kyl i kylskåp i upp till två dagar.
tips
- Hur man rostat bröd kokosnöten: Lägg cirka 1/4 till 1/2 kopp sötad skivad kokosnöt i en torr stekpanna på medelhög värme. Låt koka under omrörning och skaka om, tills kokosnöten är lättbrun. Ta bort från värmen och överför kokosnöten till en tallrik så att den slutar laga mat. Kakor gjorda med ägg och mjölk - vaniljsås, pumpa, schackpajer, gräddeost, etc. - måste kokas till minst 160 F / 71 C och rester måste förvaras i kylen.
Recept Taggar:
- kokos
- pajer
- oss regionala
- baka
