Burrito Burger. Diana Rattray
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Dessa burritoburger hamnar i din cookout.
Burrito eller taco kryddarsmakar dessa läckra, saftiga hamburgare, tillsammans med ett lager av refried bönor och tex-Mex stil toppings.
För kryddor, använd en chipotle majonnäs eller salsa, eller fyll burgarna med gräddfil eller guacamole.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo köttkött (80% till 85% *)
- 4 matskedar burrito kryddor (eller tacokryddor)
- Valfritt: 1 till 2 matskedar koriander (färsk, hackad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 4 till 6 skivor pepparjackost
- 4 till 6 hamburgarbullar (delade och rostade)
- 1 burk / 15 uns refried bönor
Steg för att göra det
Värm grillen till hög värme, eller cirka 450 F om grillen har en inbyggd termometer. (Se nedan för anvisningar om broiling.)
Kombinera köttfärs med nötkött med burrito eller taco och koriander, om du använder det; smälter bra. Intryck i mitten av varje hamburgare med en finger eller tumme. Hamburgarna kommer att laga mer jämnt och sväljer inte lika mycket i mitten.
Forma köttköttet till fyra 6-ounce hamburgare eller sex 4-ounce hamburgare.
Strö burgarna lätt med salt och nymalet svartpeppar.
Grilla hamburgarna över den hetaste delen av grillen i cirka 2 till 3 minuter på varje sida för att sear, fortsätt sedan att laga mat över ett område på grillen med mindre direkt värme i cirka 5 till 7 minuter längre, eller tills burgarna är kokta igenom.
Fyll på osten och koka tills osten har smält.
Värm de refried bönorna i en kastrull på låg värme.
För att montera, sprida varje rostad bullebotten med ett generöst lager med refried bönor, toppa sedan med en hamburgare. Sprid burgaren med salsa, gräddfil, guacamole eller chipotle-majonnäs, sedan strimlad sallad, tomatskivor och lök, om du använder det.
Prep Variation
Broiling istället för att grilla:
- Placera hamburgarna på det oljade racket i en broilerpanna. Ordna racket ungefär 4 tum från värmekällan. Värm slaktkroken till 500 F (eller hög). Borra hamburgarna i cirka 3 minuter. Vänd och borr i 6 till 8 minuter längre, eller tills hamburgarna registrerar minst 160 F på en mattermometer.
Receptstip
- * För de saftigaste, mest smakrika hamburgarna är 80-85% malt nötkött det bästa valet. Mer fett är nyckeln till saftigare, smakligare hamburgare. Om du använder mager nötkött kan du lägga till extra fett och fukt. Blanda cirka 1 1/2 matskedar olja i det malda nötköttet. Eller lägg till en matsked eller två av buljong eller tomatsaft till köttblandningen.
Recept Taggar:
- bönor
- entree
- amerikan
- 4 juli
