Francesca Yorke / Getty Images
Jerusalemärtskockor, ofta kallade sunchokes, är en rotgrönsak som äts och tillagas ungefär som potatis. Eftersom jordskockor i Jerusalem är mindre stärkelsefulla föredrar många människor som försöker skära ned kolhydrater framför potatis.
Jerusalemärtskockor är väldigt lätt att odla. Vissa kanske anser dem för enkla att odla. En vanlig kommentar från trädgårdsmästare som har odlat denna veggie är att du bara måste plantera den en gång och du kommer att ha den för alltid, oavsett hur hårt du kan försöka bli av med den! Jordskockor i Jerusalem kommer att ge en rejäl skörd och höga gula blommor med liten eller ingen ansträngning.
Tillväxtförhållanden
Jordskockor i Jerusalem kommer att växa bra nästan var som helst. Du kan odla dem i vilket klimat som helst, i full sol till delvis skugga. De är fleråriga i alla zoner. Jerusalemärtskockor är inte noga med jord; de kommer till och med att producera ganska tillförlitligt i lerjord. De växer bäst i lös, bördig jord. Eftersom Jerusalem kronärtskockor är fleråriga, vill du ge dem sin egen plats i trädgården. De blir höga, så se till att plantera dem i ett område där de inte skuggar resten av dina grödor. Den norra sidan av en säng skulle vara perfekt.
Planteringstips
Jerusalemärtskockor kan planteras på hösten eller på våren sex till åtta veckor före ditt sista frostdatum. Hursomhelst fungerar det bra. Se till att varje knöl som du planterar har minst ett "öga". Plantera dem tre tum djupa och ungefär en fot från varandra. De fungerar bra antingen planterade i rader eller block. Om du har rummet kan du ägna en hel säng till kronärtskockor i Jerusalem. När de blommar kommer de att se vackra ut.
Underhåll
Det finns inte mycket arbete för att odla jordärtskockor i Jerusalem. Håll sängen ogräs tidigt på säsongen när växterna är små. Mulch med tre till fyra tum organiskt material. Mindre kodning (mindre jordändring, mindre vattning och ingen gödning) verkar hjälpa till att hålla dem under kontroll. Med hjälp av dessa metoder kan de vara mindre invasiva i trädgården.
Skadedjur och problem
Skadedjur och sjukdomar är ganska mycket en fråga för Jerusalem kronärtskockor. Det största problemet du kommer att få är att hålla dem under kontroll. Grundlig skörd varje höst hjälper. Det är osannolikt att du skördar alla knölarna, så du kan räkna med att ha dem varje år. Till och med den minsta knölen växer till en växt och producerar fler knölar året efter.
Skörda
Gräv kronärtskockor, helst med en grävgaffel för att undvika att skära knölar när du försöker skörda dem. Du kan skörda dem när som helst, men Jerusalemärtskockor är mycket sötare och mer smakrika efter en frost eller två. Du kan gräva dem när som helst så länge din jord inte är frusen. För att förlänga din skörd, lägg till ett tjockt (12 tum) lager av mulch efter din första frost. Detta kommer att hålla din mark från att frysa och köper dig några veckor till för att skörda dina sunchokes.
Rekommenderade sorter
Det finns några sorter av kronärtskockor i Jerusalem. Du kan prova några olika slag för att se vilka du föredrar att äta. Vanliga typer inkluderar:
- Franska Mammoth White som producerar snygga, knockade knölar Sockerboll som producerar små vita knölar, utmärkt för rostning av Fuseau som producerar stora, släta knölar som har en något rökig smak
