Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 8 skivor = 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 297 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 skivor = 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 297 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 203 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta glutenfria recept på pekannpaj är otroligt söt och läcker. Den rika pekannofyllningen blandas i en mixer eller matprocessor. Om du älskar pekannpaj innehåller fyllningen i allmänhet inga gluteninnehållande ingredienser. Där du behöver en substitution är det med pajskorpan eftersom den typiska skorpan använder vete mjöl.
Låt dig inte skrämma om att göra hemlagad glutenfri pajskorpa. Det föreslagna receptet för glutenfri pajskorpa tillverkas i en matprocessor. Det är snabbt och enkelt. Håll bara ditt smör eller förkorta kylt och använd isvatten. Ett alternativ är att skapa en graham cracker-skorpa med glutenfria grahams. Det finns också förberedda glutenfria pajskal och glutenfria pajskorpsblandningar tillgängliga på välfyllda marknader och livsmedelsaffärer online.
Pekannöten är en mutter som är infödd i södra USA. Medan versioner av pekannpaj gjordes med socker eller melass sedan slutet av 1800-talet, populariserade tillverkaren av Karo majssirap ett pecanpajrecept med sin produkt på 1930-talet. Det var en sådan hit att pekannpaj blev en häftklammer för helgdagarna. Med detta recept kan alla glutenfria gäster fortfarande njuta av det.
Ingredienser
- 1 glutenfri pajskorpa (8-tums eller 9-tums obakad)
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp socker
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp lätt majs sirap
- 2 matskedar smält smör
- 1 tesked vanilj
- 1 kopp pekannötter (plus cirka 20 hela pekannhalvor)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 425 F / 218 C.
Tillsätt ägg, socker, salt, majs sirap, smält smör och vanilj och puls flera gånger tills en blandning kombineras.
Tillsätt 1 kopp pekannötter och puls en eller två gånger, precis tills pekannötter är grovt hackade.
Häll fyllningen i den beredda glutenfria pajskorpan och placera de återstående pekannhalvorna runt toppen av fyllningen.
Grädda vid 425 F / 218 C i 15 minuter och sänk sedan ugntemperaturen till 350 F / 177 C och baka ytterligare 30 minuter, eller tills jordskorpan är gyllenbrun och pajen är lättbrun.
Kyl på ett trådställ innan servering.
Lagring
Eftersom pajen har en ägghaltig fyllning, bör den kylas om den inte äts inom två timmar efter bakningen. Täck den löst med plastfolie eller aluminiumfolie och förvara den i kylen i upp till fyra dagar. Om du inte kommer att avsluta den under den tiden kan du frysa pajen i en frysväska eller aluminiumfolie. Njut av den frysta pajen inom två månader.
Dricks
En 8 eller 9-tums tårtbricka med en avtagbar botten gör en snygg skrynklig skorpa och gör också att skära pajer lätt.
Matlagning Glutenfri för gäster
Recept Taggar:
- glutenfri
- efterrätt
- amerikan
- jul
