Rachel make / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 1 2-lagers kaka (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 623 | kalorier |
| 28g | Fett |
| 88g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 2-lagers kaka (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 623 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 28 g | 36% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 694 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 88 g | 32% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här superlätta laktosfria chokladkakareceptet är ett av dem som du kommer tillbaka till om och om igen. Perfekt för allt från barnens födelsedagsfester, skolfester, middagsfester eller vardagliga avkopplingar. Du gillar den här kakan även om du inte är allergisk mot mejeri eller laktosintolerant!
Om du är bekymrad över att servera en tårta som är tillagad med kaffe till små barn, välj helt enkelt en koffeinfri sort av god kvalitet eller använd varmt vatten i stället.
Ingredienser
- 2/3 kopp sojamjölk (eller annat mjölkfritt mjölkersättning)
- 1 tsk cideräger
- 1 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 2 koppar socker
- 3/4 kopp kakaopulver (osötad)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked salt
- 2 ägg (för veganer eller de som är allergiska mot ägg, använd äggersättare)
- 1 kopp kaffe (bryggt starkt; för barn, använd koffeinfri!)
- 1/2 kopp mejerifri gräddfil (som Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 recept mejerifri chokladfrostning (för lager och frosting)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Lätt olja och mjöl 2 9-tums runda fjäderformade kakapannor och lägg åt sidan. Kombinera sojamjölken och cidervinäger tills de är väl blandade i en liten blandningsskål eller skål. Sätt åt sidan (blandningen förtjockas något).
I en stor blandningsskål kombinerar du mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat. Skapa en brunn i mitten av ingredienserna. Tillsätt sojamjölkblandningen, ägg (eller äggersättare, om du använder), kaffe, mejerifri gräddfil, vegetabilisk olja och vaniljextrakt till brunnen. Slå ingredienserna i en medelhastighetsinställning i 1 till 2 minuter, eller tills de är jämna. (Observera: smeten blir ganska tunn, men det är normalt!)
Häll smeten i de förberedda kastrullarna och grädda i 30 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakorna blir ren. Låt kakorna svalna i pannan i 20 till 30 minuter, ta sedan bort kakorna försiktigt från kokkärlen och låt den svalna helt på trådkylningsställ innan du lägger och fryser med mejerifri chokladglasyr.
Kockens anmärkning:
För en extra rik tårta, prova att förbereda ett parti av Dark Chocolate Ganache och använda den för att fylla det mellersta lagret av kakorna. Låt ganache kyla i cirka 30 minuter till 1 timme, eller tills den är böjlig men fast, sprid sedan ganache jämnt över toppytan på en av kakorna. Placera den andra kakan ovanpå och frost sedan med den vanliga chokladfrosten.
Recept Taggar:
- Kaka
- fuktig chokladkaka
- efterrätt
- amerikan
